QUALITÀ ED ECCELLENZA AL CENTRO

Dal 1987 Demetra è sinonimo di eccellenza Made in Italy nella produzione di specialità alimentari per la ristorazione. L’azienda combina tradizione e innovazione, selezionando materie prime di qualità per creare prodotti versatili e sicuri, pensati per chef e professionisti del settore Horeca.

TIBURLAT UNA STORIA DI PASSIONE E DISTRIBUZIONE

Da piccolo deposito di latte a realtà di riferimento nella distribuzione di bevande: Tiburlat, fondata da Bonifacio Vivirito, è oggi un’azienda familiare radicata nel territorio di Tivoli. Con oltre 40 anni di esperienza, una gamma completa di bibite, birre, vini e spirits e una gestione moderna portata avanti dai figli Matteo e Francesca, continua a crescere con passione e solidità.

CONTINUA LA CRESCITA DEL FUORI CASA

Fuori casa: continua la crescita del settore in Italia. Il comparto Fuori casa si conferma un pilastro dell'economia italiana: nel 2024 il fatturato ha raggiunto 107,1 miliardi di euro, pari ad un +23% rispetto al 2019, con un valore aggiunto di 53,8 miliardi e oltre 57.000 occupati nella distribuzione Horeca. Il trend è trainato soprattutto dalle aree turistiche, che rafforzano la leadership del Belpaese in Europa. La spesa fuori casa, pari a 70,9 miliardi di euro nel 2024, è in crescita del 3% e mostra prospettive positive anche per il 2025. Il canale Horeca resta strategico: distribuisce qualità e innovazione, contribuendo a valorizzare la tradizione gastronomica italiana ed a sostenere la competitività del settore a livello mondiale.

AGOSTO / SETTEMBRE 2025

RITUALI A TAVOLA

Un viaggio nei rituali del mangiare fuori casa in Europa: tra socialità, tradizione e nuovi abitudini di consumo. l'Italia si distingue per la centralità della cena, l'attaccamento ai locali indipendenti e la ricerca di autenticità, salute e convivialità anche fuori dalle mura domestiche.

L’ESTATE PREMIA I CONSUMI FUORI CASA

Estate 2025: record per i consumi fuori casa. Ad agosto gli italiani hanno speso 9,3 miliardi di euro tra ristoranti, bar e street food, secondo FIPE-Confcommercio. Cresce l'aperitivo 2025, che vale4,5 miliardi e punta su proposte no e low alcool. Le prenotazioni online aumentano a doppia cifra, spinte dai turisti stranieri (+30% di spesa). La ristorazione italiana si conferma motore di socialità e simbolo del lifestyle estivo.

LE BEVANDE ANALCOLICHE, UNA SCELTA DI GUSTO

Bevande analcoliche: il comfort drink che piace a tutte le età. Secondo una ricerca ASSOBIBE-Euromedia Research, il 73% degli italiani associa le bevande analcoliche a momenti di socialità e relax. La Gen Z le sceglie come alternativa all'alcool, soprattutto all'aperitivo. La Gen Y le considera un piacere sensoriale e un momento di relax. La Gen X le lega a convivialità e benessere. I Baby Boomers le vivono come piacere personale. Apprezzate per la freschezza, gusto e frizzantezza, i soft-drink sono percepiti come parte di uno stile di vita equilibrato. La maggioranza non vede utili tasse o restrizioni come la Sugar Tax.

IL DATORE DI LAVORO

IL POTERE DELLA LEADERSHIP SITUAZIONALE