Le tensioni geopolitiche e l'aumento dei costi energetici stanno mettendo sotto pressione la distribuzione Horeca, con rincari delle materie prime, difficoltà negli approvvigionamenti e maggiore incertezza nella gestione logistica. Per affrontare questo scenario, il settore è chiamato a ripensare modelli organizzativi e strategie, puntando su sostenibilità, innovazione, diversificazione delle forniture ed efficienza operativa. La capacità di adattarsi ai cambiamenti sarà determinante per mantenere competitività e garantire uno sviluppo duraturo.

La distribuzione rappresenta il cuore pulsante del Made in Italy nel settore Horeca, rendendo possibile la diffusione dell’eccellenza enogastronomica italiana. Edoardo Solei sottolinea il ruolo strategico della rete distributiva come collegamento tra produzione e consumatore finale, evidenziando la forza della collaborazione tra operatori. In occasione della Giornata del Made in Italy, emerge l’orgoglio di un comparto che contribuisce in modo decisivo alla crescita economica e all’immagine dell’Italia nel mondo.

La Rete d’Impresa Distributori Horeca Italia ribadisce il ruolo centrale del distributore, oggi sempre più consulente, mediatore e custode della qualità lungo tutta la filiera. Dopo il riconoscimento della cucina italiana come Patrimonio UNESCO, fare sistema diventa una responsabilità condivisa: innovazione, collaborazione e formazione continua sono le leve per tutelare l’identità locale e rafforzare la competitività del settore Horeca.

L’aumento strutturale dei prezzi al dettaglio sta ridisegnando i consumi fuori casa e mettendo sotto pressione l’intera filiera Horeca. I distributori devono affrontare una duplice sfida: sostenere i volumi nonostante la contrazione della domanda e costruire un vero valore aggiunto per i clienti, puntando su formazione, competenza e qualità anziché sulla guerra dei prezzi. Parallelamente, lo scenario internazionale impone nuove strategie: i dazi imposti dagli Stati Uniti penalizzano l’export agroalimentare italiano, spingendo i distributori a rafforzare le filiere corte, valorizzare i prodotti DOP/IGP e collaborare in rete per ottimizzare logistica, costi e comunicazione. In questo contesto, resilienza e innovazione diventano le chiavi per trasformare le difficoltà in opportunità di crescita sostenibile per l’intero comparto.

Fuori casa: continua la crescita del settore in Italia. Il comparto Fuori casa si conferma un pilastro dell'economia italiana: nel 2024 il fatturato ha raggiunto 107,1 miliardi di euro, pari ad un +23% rispetto al 2019, con un valore aggiunto di 53,8 miliardi e oltre 57.000 occupati nella distribuzione Horeca. Il trend è trainato soprattutto dalle aree turistiche, che rafforzano la leadership del Belpaese in Europa. La spesa fuori casa, pari a 70,9 miliardi di euro nel 2024, è in crescita del 3% e mostra prospettive positive anche per il 2025. Il canale Horeca resta strategico: distribuisce qualità e innovazione, contribuendo a valorizzare la tradizione gastronomica italiana ed a sostenere la competitività del settore a livello mondiale.

Essere i primi è un impegno che ha sempre contraddistinto Rete Distributori HO.RE.CA. sin dalle origini, per poi presentarsi alla ribalta del mondo Distributivo, con la consapevolezza del ruolo e delle sfide che l’evoluzione costante del canale Horeca richiede.

Appuntamenti, iniziative e nuovi eventi sono già in agenda per i prossimi mesi e culmineranno con un importante incontro, previsto per fine anno, con le Istituzioni

Con il mondo che cambia, tra guerre, invasioni e rivoluzioni, nulla sembra più come prima e spira un vento di incertezza che crea turbamento e sconcerto per il nostro futuro.

Distributori e Industria uniti in un’azione sinergica per il raggiungimento di obiettivi comuni

La “coerenza”, la tenacia, la lungimiranza ci hanno permesso di ottenere con la nostra RETE DI IMPRESE DISTRIBUTORI HO.RE.CA. risultati e riconoscimenti insperati.