Consorzi Archivi - Distribuzione Horeca

ALLARGARE GLI ORIZZONTI

Paola — Fri, 05 Apr 2024 09:41:00 +0000

Rete nella rete. Una sinergia tra due settori per essere vincenti in un mercato sempre più competitivo

di Morena Scotti

Rete Horeca si amplia con l’ingresso di un nuovo, importante membro: SIA Soluzioni Imballaggi Alimentari, società leader nel mondo dell’imballaggio e in particolare nell’ambito del packaging alimentare monouso. Il gruppo, con base a Guidonia (RM), accoglie ben 24 aziende di primaria importanza, specializzate nel settore della produzione, distribuzione e commercializzazione di prodotti e soluzioni per imballaggi alimentari e non, confezionamento in genere e detergenza professionale e monouso.

Michele Guadagno, presidente SIA

UN AMBIZIOSO PROGETTO

Proprio da questo network di aziende operanti nel settore no-food, a livello nazionale, nasce l’innovativo progetto SIA Soluzioni Imballaggi Alimentari, finalizzato a realizzare un sistema di approvvigionamento e distribuzione, in grado di sviluppare sinergie tra i membri così da diventare i veri protagonisti di un mercato sempre più competitivo. Ciascuna azienda di distribuzione aderente al network rafforza la sua capacità nello scouting di fornitori e nell’acquisizione dei prodotti, ma allo stesso tempo beneficia della forza di marketing del sistema proprio del gruppo, contraddistinto da un brand a carattere nazionale. Si tratta, quindi, di aziende consapevoli della forza della rete non solo in termini di capacità di acquisto e di accesso al mercato, ma anche di condivisione di esperienze e know-how per soddisfare richieste sempre più specifiche.

CLIENTI E SERVIZI

I clienti del gruppo SIA Imballaggi sono presenti su tutto il territorio nazionale, acquisiscono i prodotti per la redistribuzione o il consumo diretto e fanno parte di varie categorie, dai retailer della GDO, alle catene di alberghi e ristoranti, alle aziende private, agli enti pubblici. Per quanto riguarda i servizi, SIA Imballaggi dispone anche di un catalogo dedicato ai prodotti per la Pubblica Amministrazione, centrale e locale, adatti a coprire il fabbisogno per qualsiasi tipo di Ente.

I VANTAGGI PER I PARTNER

Il gruppo SIA Imballaggi offre diversi vantaggi alle aziende della rete, come: le migliori condizioni di acquisto; scontistiche articolate e premi di fine anno; supporto al processo di acquisto attraverso la piattaforma siaimballaggi.com; Centrale operativa di interfaccia verso i fornitori per il monitoraggio dei processi globali di acquisto; supporto marketing; accesso unificato al mercato elettronico della P.A.; convenzioni varie con fornitori di servizi generali; sede di rappresentanza con sala riunioni e servizi di segreteria.

L’INGRESSO NELLA RETE HORECA

In merito alla decisione di entrare a fare parte di Rete d’Impresa Distributori Horeca Italia, il presidente di SIA, Michele Guadagno, spiega che i rappresentanti del gruppo sono venuti a conoscenza dell’organizzazione tramite altri imprenditori già collegati alla Rete che hanno spiegato loro i progetti, attuali e futuri, le attività e i risultati finora conseguiti. In merito alle ragioni che li hanno spinti a entrare a fare parte della Rete, invece, Michele Guadagno, dichiara: «Da anni noi di SIA abbiamo capito che fare Rete è essenziale per condividere strategie, esperienze e obiettivi. Lo abbiamo fatto fino ad ora con le imprese del nostro settore, ossia quello dell’Imballaggio Alimentare Monouso. Ora vogliamo allargare il nostro orizzonte e approcciare insieme anche il mondo dell’Horeca». Infine, alla domanda relativa alle aspettative legate all’adesione a Rete Horeca, Michele Guadagno chiarisce: «Pensiamo che l’ingresso nella rete possa avvantaggiarci, in quanto siamo alla continua ricerca di modelli performanti da cui trarre ispirazione. Pertanto vorremo introdurre una sinergia tra i due settori, al fine di poter collaborare insieme in maniera efficace».

“Pensiamo che l’ingresso nella Rete

possa avvantaggiarci

– dichiara Michele Guadagno –

in quanto siamo alla continua ricerca

di modelli performanti

da cui trarre ispirazione”

CHECK AZIENDA

SOLUZIONI IMBALLAGGI ALIMENTARI

Via Tenuta del Cavaliere 1, Pal B

C.A.R. – Centro Direzionale del Centro Agroalimentare Roma 00011 Guidonia (RM)

Tel.: 06.60503161

www.siaimballaggi.com

Fb: SIAimballaggi

DATA FONDAZIONE: 2014 STAFF: 2-10 dipendenti

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INNOVAZIONE E FORMAZIONE PER IL RILANCIO

Paola — Mon, 15 Jan 2024 14:15:13 +0000

Tra nuovi progetti, restyling ed eventi ad Hoc, il Gruppo Intesa conferma la volontà di crescere e rinnovarsi per contribuire fattivamente al rilancio dell’intero comparto

“Introduzione di un’area dedicata all’Innovazione. Elemento centrale della nuova identità del Consorzio”

Quello che si è concluso è stato un anno in cui – nonostante gli squilibri portati dai conflitti e che abbiamo visto concretizzarsi nei rincari e nel cambiamento dei consumi – siamo finalmente potuti tornare a parlare di crescita. Mese per mese, abbiamo colto i segnali del mercato e ne abbiamo fatto la base su cui costruire gli obiettivi per il nuovo anno. Obiettivi che, ancor più di prima, puntano a sottolineare il valore dell’unione, consolidando al tempo stesso il senso di appartenenza al Gruppo Intesa.

RINNOVO DELLA BRAND IDENTITY

Tutte le attività che andremo a svolgere rientreranno in un criterio di rinnovo della nostra brand identity, con il fine ultimo di rafforzare l’immagine e il ruolo della Sede. L’obiettivo primario è la crescita qualitativa e quantitativa del Consorzio, per la quale lavoreremo da un lato sull’implementazione del ruolo della centrale e, dall’altro, a un rafforzamento degli accordi commerciali e degli incentive consortili, valutando i nostri punti di forza e le tante opportunità di crescita. Sono state delineate nuove strategie per il presidio e lo sviluppo sul territorio, creando l’opportunità di un contatto più capillare e la possibilità di organizzare incontri dedicati alle singole esigenze delle aree in cui il consorzio è presente.

OCCASIONI DI INCONTRO E NOVITÀ

Non mancheranno momenti di incontro plenario, ma per il 2024 verrà introdotto un nuovo concept. Gli appuntamenti con la base sociale e fornitori, di breve o lunga durata, saranno impostati attraverso un nuovo concetto di Experience. Saranno momenti di aggregazione, condivisione, business, con alla base un’esperienza che va oltre il semplice viaggio o soggiorno, ma che diventerà una vera e propria “esclusività del Consorzio Intesa”.

INNOVAZIONE AL CENTRO

Ma, novità ancor più significativa, è l’introduzione di un’area dedicata all’Innovazione. L’innovazione sarà, infatti, un elemento centrale della nuova identità del Consorzio e, per renderla tale, andremo a coinvolgere gli associati della generazione Millennial che già ricoprono ruoli centrali nelle proprie aziende. Saranno loro ad avere un ruolo attivo nell’individuazione delle strade da percorrere per una maggiore competitività nel settore dell’innovazione, con nuovi modelli di Business.

PAROLA D’ORDINE: FORMAZIONE

Nella stessa ottica, verrà dedicato ancor più spazio alla Formazione, strettamente legata all’area Innovazione. Soci, venditori e punti vendita avranno la possibilità di partecipare a incontri e corsi di formazione, anche in partnership con l’Industria, sulle tematiche di maggiore interesse, ma anche su percorsi innovativi, che rappresenteranno un’opportunità di crescita professionale.

UN EVENTO PER UNIRE

Verranno inoltre pianificati momenti di incontro e condivisione curati dalla Sede e dall’Industria, fino a concludersi, al termine del percorso formativo, con l’evento Open Day Intesa, un evento che vedrà coinvolta tutta la forza di vendita e i fornitori aderenti al progetto.

PROGETTO RISERVATO

Ultima grande novità, ma non per importanza, sarà l’HUB Intesa. Si tratta di un progetto riservato ai nostri associati che permetterà l’accesso a speciali opportunità di acquisto centralizzate. Un servizio esclusivo, che prevede l’offerta di condizioni commerciali estremamente vantaggiose, avvalendosi della forza del Gruppo e del ruolo della centrale che ne coordinerà la distribuzione.

“Obiettivo primario è la crescita qualitativa e quantitativa del Consorzio”

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EXPERTISE E CONDIVISIONE DI VALORI

Paola — Mon, 30 Oct 2023 09:40:00 +0000

Una squadra di lavoro coesa, una visione di gruppo e una comunicazione efficace. Questi i punti di forza del più antico gruppo di acquisto italiano

di Morena Scotti

Stefano Pistollato, direttore commerciale Cateringross

Presente sul mercato del food service dai primi anni Ottanta, il gruppo cooperativo Cateringross rappresenta la prima rete di distribuzione specializzata operante sull’intero territorio nazionale. Con le sue 40 aziende associate e una forza vendita di oltre 500 agenti, il gruppo è in grado di garantire un flusso di servizi completo ad oltre 60mila esercizi pubblici in Italia, tra alberghi e locali per la ristorazione. A elevare il prestigio del gruppo è la presenza di professionisti qualificati, con una visione a 360° sul mondo del food service, come Stefano Pistollato, neo direttore commerciale di Cateringross.

ESPERIENZA PREGRESSA

«Dopo la laurea in Economia e Commercio, la mia prima esperienza è stata presso un’industria molitoria nella quale ho ricoperto il ruolo di direttore commerciale Italia, per il canale Horeca, del settore pizzeria. Qui mi sono occupato dell’ampliamento della rete vendita e dell’assortimento delle reti dei distributori per le fiere nazionali e regionali e per le food academy all’interno dei laboratori dei distributori, ciò che implicava, quindi, anche una gestione della parte tecnica. Inoltre, non essendoci una vera e propria rete vendita costituita da agenti, mi sono occupato direttamente io della parte commerciale, gestendo una rete di 200 distributori a livello nazionale: tutti principalmente legati al mondo Horeca e di questi il 10% impegnato in attività di cash&carry, ma tutti comunque con un deposito. Il comparto è cresciuto moltissimo negli ultimi anni e ciò si è tradotto in una crescita importante del Food Service, settore che ha visto una razionalizzazione delle attività».

SERVIZI E SPECIALIZZAZIONE

«Cateringross, che festeggia quest’anno 40 anni, rappresenta il più antico gruppo d’acquisto italiano, nato con l’idea di centralizzare gli acquisti per i soci. Oggi però l’obiettivo è non essere più legato soltanto agli acquisti puri, ma diventare un vero e proprio centro di servizi, in grado di garantire ai soci servizi a 360° a livello nazionale. La mia è una figura nuova all’interno del gruppo, in quanto ricopro la posizione di Specialista del canale Horeca e le aziende associate sono tutte legate a questo comparto. Lo scopo e le strategie, ovviamente condivise con il CdA, si riassumono innanzitutto in un’attività di coordinamento dei 4 buyers funzionali (ittico-gelo, carni freschegelo, salumi-latticini-gelo, ambient-grocery) e, a seguire, in una serie di attività di presentazione della nuova squadra e dei nuovi progetti – ne abbiamo, infatti, diversi molto importanti e ambiziosi per il prossimo anno – e di incontri al nord, al centro e al sud per “avvicinare” la sede ai soci e rendere più stretto il rapporto».

IL VALORE DELLA SQUADRA

«Oggi contiamo 40 soci che sviluppano un fatturato aggregato di circa 700 milioni di euro. Di essi fanno parte alcune aziende, molto strutturate, che rappresentano delle eccellenze, chi nell’ittico e chi nella carne… Esse promuovono così un know-how che condividono con i soci e ciò rappresenta un grande punto di forza per Cateringross. Mi piace dire che oggi stiamo costruendo una “squadra” che direziona tutte le informazioni verso la rete dei soci, al fine di creare un dialogo migliore tra loro e consentire anche ai più piccoli e a quelli che hanno un’altra provenienza di poter crescere. È infatti fondamentale oggi non commettere errori, così da evitare di avere dei costi per mancanza di conoscenza o informazione».

PROGETTO FUTURO

«Nel 2024 Cateringross sarà promotore di una serie di iniziative legate alla formazione pura dei soci e dei relativi venditori, che ci consentirà di portare avanti un nuovo ambizioso progetto: esso prevede una serie di scelte strategiche e funzionali molto importanti e un nuovo marchio che si andrà ad aggiungere ai 6 marchi storici per i vari comparti merceologici del gruppo. Il lancio avverrà a Cibus nel prossimo mese di maggio e il marchio prevede di coprire i settori della ristorazione e della pizzeria, per un totale di 300 referenze, con prodotti di medio-alta qualità. Le aziende coinvolte nel progetto hanno un valore aggiunto per la qualità del prodotto, ma che deve essere raccontato. Il progetto prevede il coinvolgimento anche di altre persone e collaborazioni importanti, come quella con la Fic, di cui saremo partner anche nel 2024, in cui lo chef darà un supporto molto tecnico su quella che è la dimostrazione o le valenze del prodotto stesso all’interno del ristorante. Si tratta di formazione dei soci e possibilità di dimostrazione dei prodotti del nostro nuovo catalogo a “casa” dei soci. Si consideri che su 40 soci almeno il 50% ha un proprio laboratorio di dimostrazione dove poter accogliere i clienti e far conoscere questa tipologia di prodotti».

FORMAZIONE BIVALENTE

«La formazione, dal mio punto di vista, non è solo quella commerciale, ma è anche quella di prodotto. Ci sono alcuni settori, come l’ittico o la carne, che sono estremamente complessi, in quanto non si parla solo di provenienza italiana ma anche europea e internazionale e ci si deve rivolgere a realtà e comparti che possano darci quel valore aggiunto da trasmettere poi ai soci. Proprio dalla consapevolezza di questa necessità di formazione bivalente, ci siamo resi conto che ci sono dei soci che non riescono ad essere performanti in certi comparti perché non conoscono il prodotto, o non lo sanno raccontare».

L’IMPORTANZA DEL COMPARTO GELO

«Durante il mio viaggio per l’Italia, per conoscere i soci e anticipare loro i nuovi progetti, ho potuto vedere che quasi tutti stanno investendo cifre considerevoli per ampliare i loro magazzini e, soprattutto, per installare o per ampliare le celle del gelo. Questo fa capire quanto il gruppo stia investendo in questo comparto: ogni titolare e socio sta investendo al fine di avere un totale di migliaia di metri cubi nel gelo. Questa è la tendenza e si cerca di arrivare preparati e sempre più coesi e coordinati, perché il bello di Cateringross è che ci sono 40 titolari di aziende che presidiano il territorio e le loro attività. La difficoltà consiste nella condivisione di obiettivi comuni, perché ognuno ha la sua idea e il suo metodo, e il coordinamento può essere fatto solo se c’è una comunicazione efficace».

PERCHÉ SCEGLIERE CATERINGROSS?

«Il nostro gruppo rappresenta un’entità centrale di servizio per un progetto nazionale. Servizio che spazia dall’acquisto degli automezzi, delle celle, alla massimizzazione dei contratti energetici, ai software gestionali… potrebbe essere qualsiasi tipo di attività che un gruppo come questo eroga in termini di servizio ai soci. Ma, soprattutto, ogni nuovo socio entra a far parte di un gruppo con una valenza nazionale, dove un domani – motivo per cui abbiamo voluto creare questo nuovo marchio – ha la possibilità di servire tutte le catene di alberghi e di ristoranti con cui Cateringross a monte ha fatto dei contratti. Noi abbiamo una visione di gruppo con un progetto comune che condividiamo con tutti i nostri soci a livello nazionale ed è proprio questo che contraddistingue il nostro gruppo d’acquisto dagli altri».

IL FUTURO NEL MERCATO

«Oggi il mercato è cambiato e la comunicazione non si ferma al distributore, ma al cliente finale. Lo scopo del progetto è aiutare le vendite, e anche gli acquisti sono legati a un concetto di formazione per la vendita, per una comunicazione corretta che abbraccia tutta la filiera. Il socio distributore è sicuramente una delle leve che ci aiuteranno in questo progetto, ma il nostro focus è totalmente sul cliente finale, al quale vogliamo raccontare il prodotto attraverso la nostra squadra di lavoro, della quale fanno parte ben 500 agenti dei soci, insieme alla nostra sede operativa».

Da sinistra, Giorgio Frigo, Giuseppe Longobardi, Massimo Murador, Andrea Mangione e Stefano Pistollato

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PAROLE CHIAVE

Paola — Tue, 27 Jun 2023 07:08:00 +0000

L’approccio di Intesa verso il mercato che cambia

Romolo Lanciotti, presidente INTESA GDI

Partendo dal presupposto che la capacità di introdurre nuovi sistemi, nuove modalità di produzione e progettazione, implementando o migliorando un prodotto o un servizio costituisce un mezzo per essere funzionale agli obiettivi di mercato, il Gruppo di distributori Intesa GDI ha dimostrato di essere all’avanguardia, con una visione lungimirante, come sottolineato dal presidente di Intesa, Romolo Lanciotti, nell’intervista che segue. «Come già anticipato alla fine del 2022, le due parole che saranno protagoniste del mercato, quanto meno secondo la vision di Intesa, sono: tecnologia e ottimizzazione. Proprio su questi 2 principi il consorzio Intesa sta impostando le sua attività, passando attraverso 4 step, semplici e funzionali.

A partire dalla segmentazione dei distributori, che prevede premi per gli associati con degli investimenti messi a disposizione direttamente dal consorzio Intesa. Un piano Incentive (il Follow-Me), con premi destinati agli associati con investimenti generati dalla partnership con le industrie, legato a un concetto di ottimizzazione. L’analisi degli assortimenti e dei rapporti commerciali che si creano in periferia tra socio e fornitore. Infine, il quarto punto, quello che più degli altri è legato al concetto di tecnologia, ovvero il DSO, il nostro sistema di monitoring dei Dati di Sell Out».

LA SEGMENTAZIONE DEI SOCI

«Vorrei però approfondire il discorso in merito ad ogni step. Se consideriamo la segmentazione dei distributori, vediamo che ognuno è diverso dall’altro, non solo per dimensioni, ma soprattutto per tipologia di approccio al business, territorio geografico in cui opera e profilo dei clienti serviti. Suddividere i soci con la segmentazione ci permette di stimolare ogni distributore a dare il meglio all’interno del proprio segmento. L’obiettivo del Consorzio è quindi quello di seguire il singolo distributore, in modo da farlo crescere e passare da un livello all’altro; in questo modo si ottiene la soddisfazione del singolo e la crescita del gruppo. Tale crescita non sempre è allineata alla crescita di fatturato, ma anche di approccio qualitativo al business da parte del distributore».

INCENTIVE FOLLOW-ME

«Compito del Consorzio, inoltre, è incentivare i propri distributori a seguire le politiche di gruppo, premiando la fedeltà degli associati. Intesa, attraverso il Follow-Me, premia gli associati che decidono di acquistare dai fornitori partner del Gruppo. Mantenere la “concentrazione” in fase d’acquisto è un aspetto fondamentale per rendere forte la correlazione tra il Distributore e la centrale. In questa direzione stiamo predisponendo delle modifiche strutturali sul sito di Intesa, al fine di renderlo a tutti gli effetti lo strumento principale del socio durante il suo quotidiano».

ANALISI DEGLI ASSORTIMENTI

«Il contatto con i soci e l’ascolto delle esigenze sono il punto di partenza, i distributori hanno bisogno di essere guidati e sostenuti. Proprio per questo stimolare gli incontri tra i distributori associati e i fornitori partner è uno dei lavori principali che la sede svolge durante l’anno. È fondamentale avere tutte le informazioni relative al territorio, come in una sorta di censimento, ed essere aggiornati in tempi brevi sugli esiti degli incontri che si svolgono in periferia. Immaginiamo le aperture di nuovi codici, l’inserimento di nuovi prodotti o semplicemente l’inizio di collaborazioni specifiche tra produttore e distributore su determinate categorie di prodotto. Un gruppo ha l’opportunità di seguire questi eventi, ma moltiplicandoli per l’intera base sociale si ottengono dei risultati molto interessanti».

IL VALORE DEL DSO

«L’utilizzo dei Dati di Sell Out ci permette di cogliere nuove opportunità, ottimizzare gli investimenti e supportare le industrie. L’uso che ne facciamo è ormai quotidiano e di ogni tipo: oltre alle semplici attività promozionali che premiano i soci collegati con le classiche promozioni in sell Out o le analisi dei dati che condividiamo con le industrie, il DSO ci permette di soddisfare anche un altro step, ovvero quello dell’analisi degli assortimenti nei singoli magazzini. Banalmente, e sempre in linea con il concetto di analisi, stiamo sfruttando sempre di più il DSO in collaborazione con i fornitori partner, come ad esempio durante le attività di lancio dei nuovi prodotti sul mercato italiano o per individuare aree di interesse/forza in supporto di determinate campagne».

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INNOVAZIONE TECNOLOGICA E SERVIZI EVOLUTI

Paola — Fri, 27 Jan 2023 08:16:48 +0000

Il partner ideale tra l’industria e il mondo Horeca

Edoardo Solei,
presidente HORECA.IT

Giorgio Carlino,
direttore e amministratore HORECA.IT

“Per noi è importante dotare i soci di servizi evoluti come l’analisi dei dati attraverso una business intelligence, la creazione di siti, la consulenza nel settore IT, nella grafica e creatività e il supporto nel campo dei social media”

Il Consorzio Nazionale Distributori Horeca.it nasce nel 2005 ed è una delle ultime realtà consortili a emergere nel comparto del beverage. Con le sue 70 aziende, dislocate su tutto il territorio nazionale, è specializzato nella distribuzione di Bevande nel canale Super Horeca e di prodotti Catering. Nell’intervista a Giorgio Carlino, direttore e amministratore del Consorzio, scopriamo le linee guida, i principi e gli obiettivi che hanno caratterizzato l’attività di questa realtà associativa dalla sua nascita ad oggi.

Come è nato il progetto e con quali finalità?

«La genesi del progetto parte dal presidente Edoardo Solei e il sottoscritto assieme a un gruppo di distributori già clienti attivi del portale Albaris, primo progetto e-commerce B2B nato all’inizio del millennio e all’epoca supportato dalla carta co-branded Horeca-Visa, l’unica ieri e oggi sul mercato a disporre di 60 giorni di valuta. Il progetto consortile nasce già con una spiccata propensione all’innovazione tecnologica accostata a un’attenzione al finanziario. Con gli anni il gruppo è cresciuto, acquisendo valore e aumentando di considerazione tra i player del settore. Oggi, a distanza di quasi 18 anni, i principi fondamentali legati all’innovazione, all’ascolto e alla non eccessiva ingerenza nelle attività di business dei soci, rendono il nostro consorzio un partner ideale per poter cogliere i vantaggi che un’aggregazione come la nostra può trasferire all’associato.»

Quali sono le finalità principali del Consorzio?

«Il nostro lavoro quotidiano è gestire nel migliore dei modi le opportunità di acquisto, ma allo stesso tempo dotare i soci di servizi evoluti, come l’analisi dei dati attraverso una business intelligence, la creazione di siti, la consulenza nel settore IT, nella grafica e creatività e il supporto nel campo dei social media. Proprio in quest’ultima direzione, il gruppo si sta concentrando sullo sviluppo di un sofisticato progetto di social publishing che si affiancherà alle canoniche attività di sell-out».

Quali sono state le principali attività nei mesi della pandemia?

«Durante il periodo pandemico, il gruppo ha sostenuto e implementato tutte quelle attività Digital necessarie a migliorare e in alcuni casi avviare il servizio di door to door che in seguito si è affiancato alle consuete attività Horeca. Il servizio di door to door ha consentito in molti casi di mantenere un’attività di base e di servizio per i consumatori nei momenti di completo lockdown. In quei mesi il gruppo ha interagito con i soci e l’industria al fine di trovare soluzioni finanziarie e logistiche che potessero sostenere gli associati.»

Quali sono i principi alla base del Consorzio?

«Il 2020 è stato un periodo difficilissimo per il settore e in quel contesto sono nate idee e progetti nuovi come quello del digital publishing e la Rete Distributori Horeca Italia che ebbe come genesi il gruppo WhatsApp creato da Edoardo Solei il 15 aprile del 2020. Il consorzio Horeca.it ha sempre creduto nella coesione e condivisione di idee e progetti, e considera l’inclusività un fondamento imprescindibile in quanto le differenze e le peculiarità del singolo non vengono alterate, ma mantengono una loro identità e una loro struttura.»

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INSIEME PER IL SUCCESSO

Paola — Mon, 14 Nov 2022 08:11:00 +0000

Il gruppo di acquisto toscano si unisce a Rete di Impresa Distributori Horeca per creare nuove sinergie

CBF – Consorzio Bottiglierie Fiorentine vanta una storia di oltre 4 decenni. Il Consorzio nasce, infatti, nel 1979 dall’unione di un gruppo di commercianti del centro di Firenze, come gruppo di acquisto per dolciumi e liquori, per ottenere maggiori vantaggi dai fornitori. L’idea risulta subito vincente e l’attività si sviluppa negli anni, includendo anche prodotti a marchio proprio, commercializzati in tutto il centro Italia. Il Consorzio non ha fini di lucro e i benefici ottenuti, al netto delle spese di gestione, vengono ridistribuiti ai soci. Attualmente il Consorzio CBF conta 41 associati, con una sede dotata di magazzino centrale a Campi Bisenzio, in provincia di Firenze.

“1000 metri quadrati di magazzino, a disposizione dei soci, da cui partono le referenze richieste dalle singole aziende di distribuzione”

I SOCI AL CENTRO

Il presidente di CBF, Alvaro Cerfagli (nella foto qui accanto), ci illustra come opera il Consorzio: «Il concetto che abbiamo sviluppato fa perno sul magazzino centrale, di 1000 metri quadrati, sempre a disposizione dei soci, da cui partono le referenze richieste dalle singole aziende di distribuzione. Gli articoli più acquistati sono sempre disponibili, in scorta; le domande più specifiche necessitano prenotazione. La sede centrale si occupa degli ordini cumulativi ai produttori, ottenendo vantaggi economici grazie ai maggiori quantitativi trattati e alla costanza delle forniture. Stipuliamo contratti con le maggiori aziende che producono vini, birre, liquori, dolciumi e abbiamo una linea di prodotti a marchio di nostra esclusiva. I soci CBF, che partecipano attivamente alle decisioni commerciali del Consorzio, possono così fare affidamento su servizi efficienti, con una scelta a catalogo ampia e diversificata, alle migliori condizioni economiche».

Come avete superato le recenti difficoltà di mercato?

«In controtendenza, registriamo un aumento del fatturato: a fronte dei 7 milioni e mezzo circa relativi al 2019, il 2021 si è chiuso sopra gli 8 milioni. Durante le restrizioni sanitarie, i soci si sono molto avvantaggiati grazie ai servizi offerti dal Consorzio, sempre puntuali ed estremamente versatili».

A proposito di vantaggi, cosa vi ha portati verso Rete di Impresa Distributori Horeca?

«Crediamo sia una realtà associativa che si confà ai nostri obiettivi di espansione futura; anche la dimensione è giusta, per fare squadra e cercare l’incontro con altri operatori Ho.Re.Ca che abbiano la stessa filosofia di collaborazione e crescita comune».

I 40 ANNI DI CBF

Il comitato direttivo CBF

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ADB GROUP LA FORZA DELL’UNIONE

Paola — Fri, 16 Sep 2022 07:50:00 +0000

Strategie, implementazioni in chiave digital e una proposta concreta per una tutela efficace della categoria

Nato nel 1988 dall’intuizione di un gruppo di imprenditori brianzoli e milanesi, ADB Group è un Consorzio di Distributori beverage indipendenti nel canale Horeca, operanti nel nord e centro Italia e in Sardegna. Il Gruppo con il passare degli anni è andato progressivamente espandendosi e, da una conduzione condivisa, nel 2002 si è passati a una struttura manageriale, mentre il numero dei Soci è andata via via aumentando, passando in 10 anni dai 18 membri iniziali a 35 e arrivando a contare, lo scorso anno, ben 91 soci. Con il trascorrere del tempo, anche le tipologie dei servizi erogati si sono adeguate alle esigenze del mercato Horeca. Oggi, infatti, il Socio ADB, con l’aggregazione consortile, usufruisce di vantaggi e servizi a 360°, come: prodotti in esclusiva, infrastruttura informatica (ADB Datawarehouse) all’avanguardia, utilizzo esclusivo dell’APP ADB@horeca di proprietà del Gruppo e una piattaforma logistica per prodotti movimentati da sede ADB.

Paolo Marelli, direttore ADB Group

Laura Cavazzini, presidente ADB Group

A illustrare progetti, proposte concrete e possibili scenari futuri per la categoria dei Distributori Horeca è Paolo Marelli, direttore ADB Group.

Come avete affrontato la pandemia e come vi siete riorganizzati, ad esempio, a livello logistico?

«Circa la pandemia c’è stata da parte dei soci la consapevolezza che alcune implementazioni al proprio servizio, in particolare al delivery, avrebbero potuto ridimensionare, o comunque sopportare meglio la forte contrazione dei volumi dovuta alle restrizioni dovute al Covid. Così, in una buona parte dei nostri associati c’è stata un’attenzione ancora più mirato a tutto ciò che era correlato al servizio di delivery, da intendersi non solo come servizio door-to-door, ma anche volto a fornire quei punti di consumo che si erano attrezzati per fare il take away, non potendo più avere posti interni per via delle restrizioni. Questa è stata la risposta degli associati, tant’è vero che anche da parte nostra c’è stato un maggiore interessamento a tutta quella parte di prodotti che concorreva a elevare la qualità del delivery e a fornire i mezzi necessari per attrezzarsi per fare questo tipo di attività. In più, da 7/8 anni abbiamo incentrato alcune delle nostre strategie verso il digital e, dal momento che “non tutti i mali vengono per nuocere”, il Covid ci ha permesso di dare un’accelerata ad alcuni progetti digital che avevamo in cantiere e il cui disegno era già stato illustrato ai soci, ma non era ancora stato attuato. Perciò abbiamo deciso di spingere su queste startup, poichè proprio la pandemia ci consentiva di avere più tempo a disposizione da dedicargli e questo, naturalmente, oltre che per noi della sede, valeva anche per i soci: per questo si è potuto creare una sorta di simbiosi collaborativa. Questo progetto digital, che consiste sostanzialmente in una app da installare presso i propri clienti e agenti, ha potuto prendere concretamente forma, non solo grazie al tempo dedicatogli ma anche per effetto degli investimenti economici che come gruppo, abbiamo sostenuto sui soci. Questa soluzione, tra l’altro, è stata ulteriormente avvalorata da due aspetti: uno legato al fatto che la app, nel momento in cui erano ridotti al minimo i contatti interpersonali, stabiliva un contatto diretto – seppur elettronico – tra punti di consumo, agenti e azienda, compensando, almeno parzialmente, questa impossibilità di interfacciarsi e consentendo altresì al cliente la possibilità di trasmettere gli ordini diretta-mente sull’app. Il secondo aspetto riguarda il fatto che, in virtù di una bozza di collaborazione con google map, la nostra app si è giovata di uno strumento in grado di ottimizzare il giro consegne sia sul fronte B2B sia su quello B2C, ovvero proprio quello più “on fire” durante le restrizioni imposte dalla pandemia».

Quando la pandemia sarà finalmente alle spalle, secondo voi su quali livelli si attesteranno i consumi Horeca?

«In uno scenario ipotetico, basato però su modelli scientifici attendibili, si evidenzia che il momento di aggregazione del fuoricasa, per le nuove generazioni, sta assumendo un’importanza ancora più rilevante rispetto a quelle precedenti. La tendenza è quella di sposare l’elemento aggregativo e socializzante con il fuoricasa, sia esso per un aperitivo o per un light lunch. Prima si viveva il momento del fuoricasa più legato a solennità a eventi speciali, mentre il momento aggregativo del fuoricasa oggi è vissuto come una pratica quotidiana. Nel momento in cui il Covid do vesse essere estinto, i dati ci dicono che i volumi Horeca sonodestinati ad aumentare. L’unica riserva che valuto, riguarda il fatto che su momenti di consumo così frequenti, legati alle nuove generazioni, occorre poi andare a capire qual è la “battuta dello scontrino, cioè l’importanza in termini di spesa, in quanto presumibilmente questa fruizione quotidiana ne diminuirà il valore, per logica di capacità di spesa del consumatore. Questo scenario quindi ci fa sperare, anche se la situazione, ad oggi e sicuramente fino alla fine del 2022, è ancora molto incerta. Anche perché da 8 mesi in qua continuiamo ad assistere a continui aumenti del costo della vita, perché quando aumentano le spese energetiche ne risente il bilancio di tutte le persone. In più, il conflitto Russia-Ucraina attualmente in corso si ripercuote in maniera negativa sulla vita delle persone, impattando poi sull’economia e il potere d’acquisto».

Come avete conosciuto e vi siete approcciati a Rete di Impresa Distributori Horeca Italia?

«Noi come gruppo, ADBgroup, crediamo fermamente che a livello nazionale ci debba essere un’istituzione che tuteli la categoria. Il periodo Covid lo ha dimostrato: la categoria dei Distributori di bevande è sconosciuta ai più; si conoscono i bar, i ristoranti e le pizzerie, si conoscono le aziende beverage, ma nessuno conosce chi questi prodotti li porta dalle aziende ai bar e ristoranti. In quest’ottica, vedo molto importante la funzione di una rappresentatività di categoria. Nel momento in cui è scoppiata la pandemia, che ha dimostrato la nostra invisibilità, insieme ad altri gruppi si è dato vita spontaneamente a un gruppo su whatsapp di direttori e presidenti dei vari consorzi, e dopo un anno di battaglie e di incontri con i politici abbiamo deciso di dare vita a una nuova istituzione a sostegno della categoria. È stata così costituita la nuova Rete Horeca che, di fatto, tutela l’intera categoria dei distributori. Ritengo che in questo momento la Rete stia lavorando molto bene, nella direzione auspicata e quindi siamo molto soddisfatti della scelta che abbiamo fatto».

Come pensate che l’ingresso nella rete possa avvantaggiarvi?

«Giusto per definire gli ambiti entro cui Rete Horeca si muoverà: siamo partiti, di comune accordo, con l’idea che la Rete si sarebbe occupata dell’azione sindacale, tutelando visibilità e rappresentatività della categoria. E le azioni intraprese si sono mosse, e devo sottolineare in modo molto positivo, proprio in quella direzione. Ci sono persone molto competenti della cui consulenza ci avvaliamo come Rete Horeca che devo dire stanno facendo davvero un lavoro eccellente. In questa fase embrionale della Rete, abbiamo preferito concentrare le risorse su un aspetto, quello sindacale appunto, che abbiamo ritenuto più preponderante ai fini della categoria che vogliamo tutelare. Dovendo necessariamente concentrare gli sforzi ed evitare dispersioni, abbiamo deliberatamente scelto, per il momento, di non affrontare tematiche commerciali, ovvero di confronto con l’industria, per le quali saranno valutate eventuali posizioni in futuro. Ora ci concentriamo sul primo aspetto, ma dire che, un domani, Rete Horeca si occuperà anche di questioni commerciali apre a degli scenari, anche a livello di struttura e di organizzazione, che in questo momento non possiamo neanche considerare, perché questo richiederebbe degli investimenti e delle valutazioni che renderebbero il discorso più complesso. Quel che è certo è che il lavoro che sta facendo la Rete avvantaggia tutta la categoria, non solo quelli che ne fanno parte, perché il focus è proprio quello di tutelare i Grossisti e Distributori nel canale Horeca».

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IL NUOVO CORSO DI CIC

Paola — Fri, 15 Jul 2022 09:02:00 +0000

Nella foto di copertina: Lorenzo Morelli, vicepresidente CIC

Una comunanza di intenti e una vision condivisa alla base della filosofia del consorzio che si conferma un punto di riferimento sull’intero territorio nazionale

Il percorso evolutivo della Cooperativa Italiana Catering, CIC, si incrocia oggi con la recente formazione di RDH, Rete di Impresa Distributori Horeca Italia. La Cooperativa Italiana Catering è una realtà consortile nata nel 1999 dall’idea comune di un gruppo di distributori del fuori casa che hanno saputo cogliere il valore dell’unione e le opportunità offerte dall’aggregazione dei volumi per poter avere una maggiore forza contrattuale. Questa felice intuizione li ha portati così a creare una rete di imprenditori che, avendo interessi non conflittuali, potessero confrontare le loro esperienze e trarre reciproci benefici per il loro business e la loro impresa. Dagli iniziali 12 soci, diventati oggi 34, CIC rappresenta la piena espressione delle potenzialità dell’imprenditoria: organizzare le risorse all’obiettivo. Concretizzando uno sviluppo vantaggioso tanto per i soci, quanto per i clienti.

Chiediamo a Lorenzo Morelli, vicepresidente CIC, quali nuove decisioni sono state prese per cogliere le migliori occasioni offerte attualmente dal mercato.

CIC è oggi un punto di riferimento nel canale Ho.Re.Ca. in tutto il territorio nazionale, e non solo…

«Esatto – conferma Lorenzo Morelli – siamo capillarmente presenti in tutta Italia, abbiamo soci in Austria, Croazia e Slovenia e un’importante connessione distributiva con gli USA. Come unione di imprenditori, traiamo vantaggio dalla messa in comune di idee, strategie, buone pratiche commerciali e dal dialogo con i fornitori. Ma oggi quello che ci differenzia maggiormente è una vision comune e una compagine sociale coerente con la politica di marca che CIC sta intraprendendo. Il rallentamento del lavoro degli ultimi anni ci è servito per fare profonde analisi di mercato, oggetto per altro di una tesi di Master. Abbiamo individuato gap e potenzialità di mercato e il nostro obiettivo è dare risposte concrete al canale Food Service nel medio periodo».

Perché CIC ha aderito a Rete?

«Avendo chiara consapevolezza delle lacune del settore – prosegue Lorenzo Morelli – abbiamo deciso di aderire a Rete di Impresa Distributori Horeca Italia: vi sono numerose esigenze comuni ai distributori del canale Ho.Re.Ca. che possono essere comunemente sostenute per rappresentare una voce carismatica. La nostra natura e forza cooperativistica ci proiettano ad avere obiettivi comuni. Siamo imprenditori e facciamo impresa, spingendoci oltre i limiti dell’individualità per conseguire obiettivi comuni».

Cosa vi aspettate dalla collaborazione con Rete di Impresa Distributori Horeca?

«Dall’ampliamento della platea di imprenditori Horeca potrebbe scaturire, in primis, una maggior forza rappresentativa con le Istituzioni, o con l’industria del Food&Beverage; e ancora, uno scambio di informazioni maggiori tra imprenditori che hanno affrontato diverse dinamiche commerciali, estendendo la rete di competenze. L’uso del condizionale è legato al fatto che la nostra storia ci ha insegnato che tutto questo è possibile avendo chiari e comuni gli obiettivi, manifeste le intenzioni e coordinando le risorse. Ciò premesso, siamo aperti a questa nuova iniziativa, a cui abbiamo aderito da poco più di un mese, e disponibili a percorrerla».

Ci sono altre importanti novità?

«Dopo un’analisi sulla percezione dei nostri marchi privati, che caratterizzano le categorie di prodotti che distribuiamo, abbiamo deciso di focalizzarci sul brand Qualitaly, che meglio rappresenta e sintetizza il portfolio CIC. Abbiamo intrapreso un attento restyling del logo e stiamo sviluppando una forte identità di marca, coniugando bontà e bellezza come elementi imprescindibili di una selezione territoriale che racconti la biodiversità dei nostri prodotti. Uno stile alla Coco Chanel: “Per essere unici bisogna essere insostituibili”».

Nella foto in piedi da sinistra, Massimo Sassi, Roberto Zanobi, presidente CIC, Antonio Bocchi, Nicola Levorato. In basso da sinsitra, Silvestro Panconi, Lorenzo Morelli, vicepresidente CIC Giuseppe Di Maggio

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IL VALORE DI FARE SISTEMA

Paola — Fri, 15 Jul 2022 08:58:00 +0000

Nella foto di copertina: Fabio Molinari, responsabile commerciale Cateringross

di Morena Scotti

Il confronto e la condivisione diventano oggi strumenti fondamentali per promuovere la crescita sia delle singole imprese sia della rete

Cateringross è una Società Cooperativa attiva nel canale foodservice con sede a Casalecchio di Reno. Costituita nel 1983, vanta la presenza di 40 soci che coprono con il loro servizio quasi tutta l’Italia, l’Austria, la Slovenia e la Costa Azzurra, con una forza vendite complessiva di oltre 500 agenti e circa 60mila esercizi pubblici serviti.

Il valore principale di Cateringross è fare sistema e la sua mission è quella di costruire e sviluppare una vera rete di imprese. Fare sistema, infatti, vuol dire condividere informazioni, dati, progetti e azioni in modo comune.

Ma fare sistema vuol dire anche rafforzare il gruppo, perché rappresenta il mezzo più importante a cui attingere per avere supporti esclusivi per la propria crescita. Solo condividendo esperienze e confrontandosi sull’operatività e il modo di agire gli imprenditori hanno l’opportunità di crescere, migliorando l’efficienza della propria azienda.

A descriverci difficoltà e prospettive del consorzio è Fabio Molinari, responsabile di sede e responsabile commerciale di Cateringross. Come avete affrontato la pandemia e come vi siete riorganizzati, ad esempio, a livello logistico?

«La pandemia ci ha messo a dura prova, ma ogni componente del gruppo, confrontandosi e portando ognuno le proprie esperienze, attraverso degli incontri settimanali in videoconferenza, ha permesso alle aziende di rivedere il proprio servizio, evitando errori su attività intraprese già da alcuni soci e sviluppando invece vendite sulle esperienze positive altrui. Per quanto riguarda il servizio logistico, con la pandemia si è assistito a una modifica importante del servizio, ossia le aziende distributrici ricevevano una numerica di ordini più elevata ma di importi più piccoli. Questo ha indotto le aziende a rivedere completamente il proprio modo di operare, concentrandosi di più sui clienti migliori e adeguando il servizio in modo da essere più veloci nel consegnare la merce. In questi due anni i soci hanno avuto più tempo e occasioni di confrontarsi e questo ha rafforzato il gruppo. Inoltre, sono stati intrapresi diversi progetti con l’intento comune di fare gruppo, condividere le scelte commerciali e le politiche di vendita, puntando sempre più sui prodotti a marchio esclusivi del gruppo, tant’è vero che già nel 2021 abbiamo sviluppato con i prodotti a marchio oltre il 10% in più di quanto fatto nel 2019. Sempre in questi due anni, i soci hanno avuto il tempo di riorganizzare la propria attività inserendo nel proprio assortimento referenze di settori merceologici che non trattavano ancora, in primis il pesce fresco, dando un servizio ancora più completo alla propria clientela. Tutte queste attività di riorganizzazione del servizio logistico, revisione di tutte le attività interne per cercare efficienza, ampliamento assortimentale per soddisfare sempre più le esigenze della propria clientela in linea con i cambiamenti del mercato, ci stanno permettendo di affrontare la ripartenza dopo la pandemia sfruttando il pieno potenziale delle varie aziende socie. Infatti, nel primo quadrimestre la crescita delle vendite è di quasi il 90% rispetto al medesimo periodo nel 2021 e del 10% in più rispetto al 2019».

Quando la pandemia sarà finalmente alle spalle, secondo voi su quali livelli si attesteranno i consumi Horeca?

«Quest’anno sarà uno dei migliori per quanto riguarda il mondo Horeca, in quanto dai numeri di questi primi mesi si vede già che la gente ha una grandissima voglia di tornare ad andare fuori e riprendere a socializzare, a stare insieme, dopo due anni di paure. Le prenotazioni nelle località di villeggiatura lo testimoniano, come pure il ritorno del turismo proveniente dall’estero a cui stiamo assistendo. Il forte cambiamento dei consumi a cui assisteremo, più che in conseguenza degli ultimi due anni di pandemia, sarà causato dall’esplosione dell’inflazione dovuta principalmente alla guerra in Ucraina e alla poco lungimirante politica dell’Europa per quanto riguarda l’approvvigionamento delle materie prime, legate sia all’energia sia all’alimentazione. La ristorazione dovrà proporre alla propria clientela nuovi menu composti da piatti validi e che creino interesse, andando a utilizzare materie prime alternative che siano più economiche, per non dover alzare, in modo importante, i costi che la propria clientela dovrà sostenere. Clientela che si troverà sempre meno soldi da spendere a causa della diminuzione del potere d’acquisto, in quanto i servizi essenziali, la benzina e i prodotti alimentari stanno tutti aumentando notevolmente».

Come avete conosciuto e vi siete approcciati a Rete di Impresa Distributori Horeca Italia?

«A Rete di Impresa Distributori Horeca Italia ci siamo avvicinati grazie alla continua e costante attività svolta dal Presidente Edoardo Solei nel contattare e proporre incontri e tematiche ai vari protagonisti della distribuzione. Cateringross è un consorzio di distributori e quindi sappiamo molto bene che fare gruppo vuol dire avere una forza e un’importanza nel mercato che la singola impresa non potrà mai avere; inoltre, è soprattutto grazie alla possibilità di confrontarsi quotidianamente con altre imprenditorialità, che si può crescere e migliorare sotto tutti i punti di vista, dal gestionale nell’affrontare le problematiche che si presentano quotidianamente, alla visione del futuro, a portare avanti istanze con le istituzioni con le quali altrimenti non riusciresti a rapportarti. È stato già un successo che le istituzioni abbiano riconosciuto la nostra filiera dopo che, per due anni, non ci hanno mai considerato quando hanno deliberato aiuti alle attività che hanno subito importanti danni dalle chiusure legate alla pandemia. La nostra filiera è stata tra quelle che sono state colpite maggiormente dalle conseguenze dovute alle decisioni prese dalle istituzioni nel cercare di limitare i contatti personali».

Quali sono le ragioni che vi hanno spinti a entrare a fare parte della Rete?

«Far parte della Rete, come ho già detto, è una grossa opportunità per confrontarsi con altri imprenditori in modo da crescere e migliorarsi evitando di fare errori prendendo decisioni errate. Il nostro lavoro è distribuire prodotti, pertanto migliorare la supply chain ed evitare di commettere errori è la base per avere aziende che vadano bene».

Come pensate che l’ingresso nella rete possa avvantaggiarvi?

«Le aspettative sia nel breve sia nel lungo periodo è far sentire la voce della nostra filiera e illustrare il nostro punto di vista su tutte le problematiche e gli effetti che scaturiranno dalle decisioni che si dovranno prendere su tutte le tematiche e gli argomenti che si dovranno affrontare in merito al Next Generation EU e al Piano Nazionale di Ripresa e Resilienza».

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CENTRO DI UNIONE E COORDINAMENTO

admin — Mon, 09 May 2022 09:00:00 +0000

Con l’obiettivo di offrire una visione completa del mercato di riferimento e supportare ogni associato, il consorzio rappresenta oggi una delle principali realtà del centro-sud Italia

Claudio Caruso, presidente CODIT

CO.D.IT. – Consorzio di Distributori Italiani nasce nel 1999 per volontà di alcuni imprenditori operanti nel settore del Food&Beverage. Partendo dal presupposto che il vero punto di forza nel loro campo d’azione era rappresentato dall’unione degli sforzi, essi decisero di creare un’organizzazione in grado di favorire la collaborazione interregionale delle strutture esistenti, gettando le basi per quella che successivamente andrà a costituire una grande realtà del centro-sud Italia. Attualmente, infatti, il consorzio conta circa 136 associati dislocati nelle regioni Abruzzo, Basilicata, Calabria, Campania, Lazio, Molise, Puglia, Sicilia e Sardegna, riuscendo a coprire e a servire aree di importanza strategica. Oggi CO.D.IT. fa parte della Rete di Impresa Distributori Horeca Italia.

I FATTORI CHE NE HANNO DETERMINATO LA NASCITA

La sua origine è conseguenza logica di alcuni fattori che, in quel periodo, hanno caratterizzato il mercato delle bevande, a partire dall’industria della birra, entrata nel mercato della distribuzione creando dei network di riferimento. A ciò si aggiungeva il cosiddetto “canale moderno”, che andava assumendo un peso crescente nei rapporti con l’industria del beverage, sollecitando la concorrenza anche in distribuzione, mentre il mercato dei consumi fuori casa era sempre più esigente in termini di richieste di prodotti. Infine, il pubblico esercizio aveva bisogno di nuovi intermediari, che fossero più consulenti, anziché solo ed esclusivamente “consegnatari”. I cambiamenti del mercato, le nuove politiche commerciali adottate dalle industrie, le diverse strategie di distribuzione hanno accelerato il processo di aggregazione tra tanti imprenditori operanti nel comparto, se pur con provenienza da diverse regioni.

SITUAZIONE ATTUALE

Il CO.D.IT. si presenta quindi oggi come centro di unione e di coordinamento per il raggiungimento degli obiettivi di gruppo, con la consapevolezza che tale risultato è conseguenza logica dell’operato dei singoli membri. Tra gli obiettivi del consorzio, infatti, c’è quello di segnare la linea guida per una strategia di politica commerciale che sia in sintonia con le aspettative dei vari associati e possa soddisfare le molteplici sfaccettature che il mercato di riferimento proietta. Con un’unica sede centrale, che coordina il flusso dei dati aggregati e gestisce tutti i rapporti commerciali con le aziende con cui collabora, il CO.D.IT. vuole offrire una visione reale e completa del mercato di riferimento e supportare ogni struttura che abbia definito un proprio progetto e che voglia condividerlo con altri, traendo da questa compartecipazione un vantaggio per una maggiore facilità di riuscita.

Nell’intervista che segue il presidente del consorzio CO.D.IT Claudio Caruso ci fa il punto della situazione dopo la pandemia e le aspettative e i vantaggi derivanti dall’ingresso del consorzio nella Rete Horeca:

Può farmi una panoramica del vostro gruppo (quando è nato, da quante aziende è composto, quali sono i suoi obiettivi…)?

«Il nostro Consorzio è nato nel 1999 e rappresenta l’evoluzione di un precedente consorzio a carattere “regionale” che si chiamava CODIME. Attualmente è rappresentato da 136 Associati, operativi su un territorio che abbraccia tutto il Centro-Sud Italia, Sardegna e Sicilia comprese».

Come avete affrontato la pandemia e come vi siete riorganizzati, ad esempio, a livello logistico?

«La pandemia ha sicuramente imposto un “cambio di marcia” e di “pensiero” a tutti gli attori della nostra filiera. In particolare, i cambiamenti messi in atto hanno interessato le trattative con l’industria, la comunicazione con gli associati, la dinamica delle attività promozionali da proporre e una maggiore attenzione su nuove referenze da presentare a livello di assortimento ai nostri associati (in particolare nel comparto Food)».

Quando la pandemia sarà finalmente alle spalle, secondo voi su quali livelli si attesteranno i consumi Horeca?

«Riteniamo che i consumi Horeca torneranno sicuramente ai livelli prepandemia».

Come avete conosciuto e vi siete approcciati a Rete di Impresa Distributori Horeca Italia?

«Durante il periodo del lockdown abbiamo iniziato a dialogare con gli altri consorzi e da lì è nata l’idea di riunirsi in una rete di impresa che avrebbe avvantaggiato tutti».

Quali sono le ragioni che vi hanno spinti a entrare a fare parte della Rete?

«È necessario condividere con gli altri consorzi e con le realtà imprenditoriali che operano nel mercato della distribuzione tutte le problematiche attuali, questioni di importanza fondamentale che dovrebbero necessariamente trovare soluzione a livello istituzionale».

Come pensate che l’ingresso nella rete possa avvantaggiarvi?

«L’ingresso nella rete può contribuire nel medio periodo a dare maggiore voce e risalto a tutta la nostra categoria, ma certamente sarà necessario che anche gli altri consorzi entrino in squadra».

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