La Rete d’Impresa Distributori Horeca Italia ribadisce il ruolo centrale del distributore, oggi sempre più consulente, mediatore e custode della qualità lungo tutta la filiera. Dopo il riconoscimento della cucina italiana come Patrimonio UNESCO, fare sistema diventa una responsabilità condivisa: innovazione, collaborazione e formazione continua sono le leve per tutelare l’identità locale e rafforzare la competitività del settore Horeca.

L’aumento strutturale dei prezzi al dettaglio sta ridisegnando i consumi fuori casa e mettendo sotto pressione l’intera filiera Horeca. I distributori devono affrontare una duplice sfida: sostenere i volumi nonostante la contrazione della domanda e costruire un vero valore aggiunto per i clienti, puntando su formazione, competenza e qualità anziché sulla guerra dei prezzi. Parallelamente, lo scenario internazionale impone nuove strategie: i dazi imposti dagli Stati Uniti penalizzano l’export agroalimentare italiano, spingendo i distributori a rafforzare le filiere corte, valorizzare i prodotti DOP/IGP e collaborare in rete per ottimizzare logistica, costi e comunicazione. In questo contesto, resilienza e innovazione diventano le chiavi per trasformare le difficoltà in opportunità di crescita sostenibile per l’intero comparto.