Erlenbacher presenta i quattro nuovi membri dell’Erlenbacher Crazy Cheesecake Club. Sono tutte diverse tra loro, di altissima qualità e già pretagliate (per una maggiore praticità e zero sprechi) le torte del club Erlenbacher che si preparano a conquistare golosi e buongustai di tutta Italia. La Carrot Cake meets Cheesecream fonde due ingredienti classici americani, una deliziosa torta di carote ricoperta, dopo la cottura, da una glassa di crema di formaggio e noci caramellate. Un dolce arcobaleno dall’effetto “wow” è invece la Cheesecake Happy Colour, composta da una base leggera su cui sono appoggiati due strati cremosi di cheesecake alle fragole con pezzi di frutta, sormontati da confetti di zucchero e cubetti di pasta muffin, con in cima una decorazione con ghirigori bianchi e coriandoli colorati. Di grande tendenza quest’anno è la Cheesecake Salted Caramel, con una base di crumble croccante al cacao fondente, uno strato di cheesecake chiaro e uno al caramello, e una guarnizione di salsa al caramello salato e pezzetti di cioccolato fondente croccanti. Infine, dalle note più tradizionali è la Cheesecake Topped Apple dalla base croccante con ripieno cremoso alla cannella su cui posa una cheesecake leggera, guarnita con fette di mela di Merano, zucchero alla cannella e glassa fruttata.
La distribuzione Horeca si evolve verso un modello sempre più orientato ai servizi. Ristoranti, bar e hotel cercano partner capaci di offrire assortimenti completi, logistica efficiente, strumenti digitali e consulenza specializzata. La tendenza a ridurre il numero dei fornitori favorisce rapporti commerciali più strutturati, nei quali affidabilità, presenza sul territorio e capacità di semplificare la gestione quotidiana diventano fattori competitivi determinanti.
