Esplorando l’effetto inflattivo e le sfide nel mercato Horeca attraverso i dati del 2023 e le prospettive future
Effetto inflattivo? Certamente. L’inflazione, inutile negarlo, continua a giocare un ruolo da protagonista. Se nel comparto GDO il carrello della spesa è sempre più caro, anche il mondo Horeca sconta rialzi di listino che si riflettono inevitabilmente sull’analisi dei valori comparativi tra 2023 e 2022. I dati presentati da Circana nel corso dell’evento tenutosi, in collaborazione con Rete Distributori Horeca, a Mixology Experience fotografano un 2023 che ha chiuso con un +22,7% in termini di fatturato rispetto al 2022, tra universo distributivo e Cash & Carry. Una crescita importante dove l’incremento inflattivo vissuto nel corso dello scorso anno incide in maniera decisiva, anche più profondamente di quanto non sia avvenuto per altre categorie del comparto bevande.
SEGNO PIÙ ANCHE A VOLUME
È interessante analizzare anche i dati relativi alla variazione percentuale a volume, che fotografa la relativa variazione in litri tra 2023 e 2022. Risultati che, a differenza delle previsioni negative ipotizzate nel corso dello scorso anno, mostrano un timido accenno di ripresa. I dati di Circana parlano, infatti, di un +5,7% per la categoria dei CSD (Carbonated Soft Drink) nel 2023 sull’anno precedente. Se i risultati ottenuti in Italia dalla categoria CSD nel 2022 (con volumi di consumo pro-capite ancora in difficoltà, intorno ai 32 litri, tra i più bassi d’Europa) lasciavano sperare in una ripresa importante, le incertezze dell’anno passato – a cui va aggiunta l’ulteriore incertezza generata nel settore dal rischio della cosiddetta “sugar tax” – hanno dunque significativamente gravato su famiglie e consumi; ma non a tal punto da far registrare un segno negativo a volume.
LE CATEGORIE NEL DETTAGLIO
A performare meglio in termine di volumi sono state le categorie di cole e ginger che hanno chiuso il 2023 rispettivamente con un +6,9% e un +8,3%. Seguono le aranciate (5,3%), toniche e chinotti (+3%) e gazzose (+2,7%). L’unica categoria a riportare il segno meno è quella relativa ai pompelmi con un -0,6%. Crescite ben maggiori, invece, si sono registrate per quanto riguarda la variazione a valore, tutte a due cifre: +24,5% per le cole, sopra il 20% le aranciate, le limonate e le gassose, tra il +16% e il + 17%toniche, ginger e chinotti.
“Il contributo dell’incremento inflattivo è decisamente più marcato nei CSD”
+22,7%
CRESCITA CSD
A VALORE 2023 VS 2022
+5,7%
CRESCITA CSD
A VOLUME 2023 VS 2022
Fonte: Circana, Panel Distributori Bevande 2016-2023
Universo 1090 Depositi su Universo di 1800 e Circana Liquid Data™Cash&Carry
SOSTENERE IL MERCATO
«In questa fase di grande incertezza, con un’inflazione che ha modificato i consumi fuori casa e si è radicata nelle aspettative degli italiani, servono misure del Governo a sostegno dei consumi, anziché depressive. Occorre evitare aumenti mirati e autolesionisti contro il made in Italy, che hanno ripercussioni negative su tutti i soggetti che operano nella filiera. Tasse aggiuntive, come sugar e plastic, preoccupano e vanno in direzione opposta alle esigenze di chi produce in Italia e di chi consuma – ha dichiarato Giangiacomo Pierini, Presidente di ASSOBIBE, l’Associazione italiana industrie bevande analcoliche. – Servono misure che puntino ad abbassare tasse e burocrazia, sostenendo così un mercato, quello delle bevande analcoliche, che rischia un’ulteriore flessione, dopo un 2023 piatto e un 2024 che si preannuncia sulla stessa linea a causa del ridotto potere di acquisto dei consumatori».
PERFORMANCE COMPARTO CSD 2023 VS 2022
VAR FATTURATO % 2023 SU 2022
VAR LITRI % 2023 VS 2022
Fonte: Circana, Panel Distributori Bevande 2016-2023 – Universo 1090 Depositi su Universo di 1800 e Circana Liquid Data™Cash&Carry
TRE PROPOSTE DI BEVANDE FRESCHE E ANALCOLICHE
Scopri le tre proposte di bevande fresche e senza alcol, dalla mixology analcolica alle opzioni bio e salutiste, fi no ai classici ever green del mondo dei softdrink
Ecco alcune referenze ideali per il bere fresco e no alcol da proporre alla clientela del mondo del fuori casa. Una selezione di quattro proposte che vanno dal trend sempre più ricercato del no alcol, con prodotti accattivanti nel formato e nella presentazione che richiamano la mixology in chiave analcolica, a soluzioni per la sempre maggiore clientela che cerca referenze bio, con un occhio al trend salutista. Fino a prodotti freschi ed ever green, che hanno fatto la storia del mondo dei soft drink, riproposti nel gusto.
FILIERA SICILIANA BIO
Dalla Sicilia arriva la linea Tomarchio BIO, progetto di filiera che garantisce succhi di agrumi siciliani dalla provenienza interamente tracciabile grazie alla collaborazione con il Distretto Produttivo Agrumi di Sicilia e i Consorzi di tutela dell’isola Arancia Rossa di Sicilia Igp, Limone di Siracusa Igp, Arancia di Ribera D.O.P. La linea BIO – composta da 10 referenze tra cui i 3 thè in vetro nel formato 275 ml – rappresenta, più di tutte, il percorso di sviluppo intrapreso dall’azienda per un’offerta sempre più naturale e rispondente alla crescente esigenza di consumo biologico e dalla tracciabilità garantita. È stata insignita di importanti riconoscimenti nazionali e internazionali. L’aranciata Rossa Bio IGP è oggi inserita nella prestigiosa guida del Gambero Rosso.
LINEA TOMARCHIO BIO
Tipologia: Bibite biologiche
Formato: 275 ml in vetro
Caratterisiche: Progetto di filiera che garantisce succhi di agrumi siciliani dalla provenienza interamente tracciabile
Azienda: Tomarchio
FRESCO E BIOLOGICO PER L’ESTATE
Le Drops of Drinks, a base di frutta pressata, sono le bibite biologiche di S.Bernardo per l’estate 2024. Proposte in una vasta selezione di gusti legati alla nostra tradizione –aranciata, aranciata rossa, limonata, chinotto, tonica, pompelmo rosa, ma anche gassosa, spuma piemontese, ginger, cedrata e ginger ale – sono prodotte in Acqua minerale naturale S.Bernardo, senza conservanti, senza coloranti, senza edulcoranti, con solo zucchero di canna bio e con frutta da agricoltura biologica. Tre sono i “taste” della versione di lancio di Drops of Bi, ovvero Lime-Ginger (Zenzero), Aranciata amara-Corteccia di China e Limone-Menta. Il packaging innovativo di quest’ultima è frutto di una rivisitazione delle eleganti bottiglie “Gocce” firmate da Giorgetto Giugiaro, che per Drops of Bi diventano colorate e divertenti.
DROPS OF DRINKS
Tipologia: Bibite biologiche
Formato: 0,26 l in vetro
Caratteristiche: Prodotte in Acqua minerale naturale S.Bernardo con solo zucchero di canna bio e frutta da agricoltura biologica
Azienda: S.Bernardo
UN CLASSICO RINFRESCANTE
Non può mancare un classico dell’estate con la bevanda al gusto lemon lime più conosciuta al mondo. Sprite iniziò a dissetare e conquistare gli italiani nel 1981 ed oggi continua ad essere una referenza amata dai consumatori. Fresca e dall’iconico colore trasparente, si presenta all’Horeca con un nuovo gusto, nella doppia tipologia classica (regular) e nella variante, sempre più ricercata, Zero zuccheri.
SPRITE
Tipologia: CSD
Formato: 0,33 l in vetro, 0,45 l in PET, 0,33 l in lattina
Caratteristiche: Bevanda al gusto lemon lime
Azienda: Coca-Cola HBC Italia
