INTERVISTE Archivi - Distribuzione Horeca

CRESCITA, PROSSIMITA’ E VALORE PER LA FILIERA

Paola — Thu, 05 Mar 2026 12:00:18 +0000

Un restyling mirato sottolinea l’evoluzione e il rafforzamento di un brand sempre più strategico nel comparto Horeca

Il recente restyling del logo Lekkerland in Italia – il cui rebranding ha avuto inizio nei primi mesi del 2025 – introduce un payoff che, oltre a evidenziare la crescita del consorzio, vuole sottolineare la sua vicinanza ai clienti e la sua capacità di configurarsi come partner chiave nella filiera alimentare. Rafforzando il legame con i soci e affiliati, Lekkerland è in grado di offrire servizi personalizzati e supporto esclusivo, rimanendo fedele alla propria mission.

Scopriamo di più nell’intervista ad Andrea Taglioretti, direttore sede di Lekkerland Italia.

Il restyling del logo Lekkerland introduce il payoff “più grandi, più presenti, più vicini”.

Che significato racchiude?

«Il payoff sintetizza in modo molto diretto il percorso che stiamo portando avanti. “Più grandi” perché il consorzio sta crescendo in termini di struttura, competenze e copertura. “Più presenti” perché vogliamo presidiare il mercato in modo sempre più puntuale. “Più vicini” perché, nonostante la crescita, restano centrali il rapporto con i soci e l’attenzione alle esigenze dei singoli clienti».

Come si coniuga la crescita con lo storico spirito di vicinanza del consorzio?

«Il nostro obiettivo è continuare a crescere mantenendo lo spirito che ci ha sempre contraddistinto. Lavoriamo su un modello su misura, in grado di adattarsi sia al piccolo punto vendita sia alle realtà più strutturate. La vicinanza non è solo geografica, ma soprattutto operativa: ascolto, supporto e capacità di rispondere in modo concreto alle esigenze del mercato».

Qual è oggi il posizionamento che Lekkerland vuole rafforzare?

«Vogliamo essere un punto di riferimento per tutta la catena di vendita, grazie a una conoscenza approfondita del mercato e alla capacità di anticiparne gli orientamenti. L’obiettivo è essere riconosciuti come leader brand nazionale per i retailer di tutte le dimensioni, offrendo non solo condizioni commerciali, ma anche competenze e servizi».

Oltre agli accordi di acquisto e ai piani promozionali, quali attività caratterizzano il modello Lekkerland?

«Accanto alle attività tipiche dei consorzi, abbiamo sviluppato un sistema articolato di iniziative. Per la vendita, andiamo dalla locandina mensile ai cataloghi tematici stagionali, fino al catalogo di fidelizzazione della clientela “Punti Fiocco”. Per i nostri centri di distribuzione e la rete agenti investiamo in formazione, motivazione, eventi, convention con l’industria e partecipazione alle fiere di settore».

Che ruolo hanno i dati e la collaborazione con l’industria di marca?

«Il rapporto con l’IDM è sempre più orientato alla collaborazione strutturata. Lavoriamo sull’analisi delle performance di vendita e sullo scambio dati, perché riteniamo che la condivisione delle informazioni sia fondamentale per sviluppare progetti più efficaci e creare valore lungo tutta la filiera».

Il canale Horeca quanto è centrale nelle vostre strategie?

«Il canale Horeca è una delle aree su cui stiamo investendo maggiormente. È un mercato in evoluzione, che richiede competenze specifiche e una proposta mirata. Il nostro obiettivo è consolidare ulteriormente la presenza in questo canale, accompagnando i clienti con assortimenti adeguati e servizi dedicati».

Quali sono le principali direttrici di sviluppo per il futuro?

«Stiamo lavorando su più fronti: l’allargamento della compagine dei centri di distribuzione, il rafforzamento della comunicazione del brand Lekkerland, la formazione continua dell’organizzazione a tutti i livelli, l’ampliamento dell’assortimento a marchio del distributore e lo sviluppo di progetti congiunti con l’industria basati sullo scambio dati. A questo si affiancano momenti di condivisione come le convention della rete vendita».

In sintesi, come definirebbe oggi Lekkerland?

«Lekkerland è un consorzio in evoluzione, che punta a coniugare crescita, competenza e prossimità. Vogliamo essere un partner affidabile per soci, clienti e industria, capace di creare valore concreto e duraturo nel tempo».

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TIBURLAT UNA STORIA DI PASSIONE E DISTRIBUZIONE

Paola — Wed, 12 Nov 2025 13:23:18 +0000

Da piccolo deposito di latte a leader nella distribuzione di bevande, l’azienda continua a prosperare grazie alla dedizione di famiglia e collaboratori

Nata alla fine degli anni Settanta, Tiburlat affonda le sue radici in una vicenda personale fatta di determinazione e spirito di sacrificio. Il fondatore, Bonifacio Vivirito, dopo aver interrotto gli studi, iniziò quasi per caso a dare una mano a un vicino che lavorava come distributore per la Centrale del Latte di Roma. Quelle prime consegne, retribuite con poche lire alla settimana, si trasformarono presto in un vero lavoro: dapprima come aiutante, poi con incarichi sempre più autonomi, fino a diventare responsabile di un piccolo giro di clienti.

Dopo un primo periodo come piazzista per altre aziende del settore, arrivò la decisione di mettersi in proprio. Nacque così un piccolo deposito dedicato al latte fresco e ai suoi derivati. Ben presto, grazie a nuove conoscenze e all’arrivo di prodotti innovativi come i succhi di frutta confezionati in cartone, l’attività si spostò gradualmente verso il mondo delle bevande, aprendo la strada a un percorso di crescita che avrebbe cambiato il volto dell’azienda.

DAL LATTE ALLE BIBITE

Per anni il latte fresco rimase il cuore dell’attività, gestito con grande impegno nonostante le difficoltà logistiche e i sacrifici quotidiani. Tuttavia, con il passare del tempo e l’evoluzione dei consumi, la scelta fu quella di abbandonare il comparto del fresco per concentrarsi esclusivamente sul beverage. Una decisione lungimirante, che ha permesso all’azienda di specializzarsi e di rafforzare la propria presenza sul territorio.

Oggi, dopo oltre 40 anni, il fresco è solo un ricordo, mentre bibite, birre, acque, spirits e vini rappresentano l’ossatura del portafoglio prodotti.

L’INGRESSO DELLA NUOVA GENERAZIONE

Negli anni Duemila, con il trasferimento nell’attuale sede, l’azienda ha trovato lo spazio necessario per ampliare il magazzino e garantire scorte adeguate a una clientela sempre più esigente. È stato anche il momento dell’ingresso dei figli Matteo e Francesca, che hanno portato entusiasmo, nuove competenze e un approccio commerciale più moderno. Matteo, in particolare, ha saputo consolidare e ampliare la rete dei clienti, che oggi conta circa 500-600 esercizi attivi tra bar, ristoranti e locali, con una presenza crescente anche su Roma.

UNA REALTÀ RADICATA NEL TERRITORIO

Il bacino principale resta Tivoli e la sua provincia, un’area con una forte densità di pubblici esercizi e un turismo culturale di rilievo grazie a Villa d’Este e Villa Adriana, patrimoni UNESCO visitati ogni anno da migliaia di turisti. Nonostante ciò, il focus resta sull’Horeca locale: bar, ristoranti e realtà di provincia che rappresentano l’anima del mercato e che trovano nel distributore un partner affidabile, capace di garantire puntualità e continuità.

PRODOTTI E STRATEGIE

L’assortimento odierno è ampio e bilanciato: birre e fusti in costante crescita, spirits e soft drink, vini e un’attenzione particolare al comparto acque minerali, con collaborazioni che permettono di offrire sia marchi nazionali sia referenze più locali e identitarie. L’azienda si distingue anche per la capacità di intercettare nuove tendenze, come la crescita dei consumi di prodotti alternativi e di nicchia, con meno concorrenza e maggior valore aggiunto per il cliente.

OGGI E DOMANI

Con una flotta di mezzi dedicati e una squadra di collaboratori fidelizzati, l’azienda continua a crescere con passo costante, senza perdere di vista i valori che l’hanno accompagnata fin dalle origini: lavoro, serietà e dedizione al cliente. Il fondatore, pur avendo ridotto il proprio impegno operativo dopo alcuni problemi di salute, resta una presenza preziosa, mentre i figli portano avanti con energia la tradizione di famiglia.

Il futuro guarda a un ulteriore consolidamento sul mercato, mantenendo saldo il legame con il territorio e aprendosi, passo dopo passo, a nuove opportunità di crescita.

Nella foto, Francesca, Bonifacio e Matteo Vivirito

CHECK AZIENDA TIBURLAT

Via Largo Dei Tartari, 73/75 – 00012 Guidonia Montecelio (RM)

Tel.: 0774.373820

EMAIL: TIBURLAT@GMAIL.COM

TITOLARI: Bonifacio, Matteo e Francesca Vivirito

ADDETTI: 12

PARCO MEZZI: 7

AREA SERVITA: ROMA E PROVINCIA

TIBURLAT è consorziata CODIT

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BUSINESS IN CRESCITA

Paola — Wed, 17 Jul 2024 09:19:02 +0000

76 anni e 3 generazioni. Queste le cifre che contraddistinguono la storica azienda leader nella distribuzione beverage per il comparto Horeca

di Morena Scotti

Situata a Colico, sul Lago di Como, la storica azienda Bianchi Bazzi è oggi leader nella distribuzione di vini, birre, spirits, ma anche acque e bibite per il canale Horeca. Fondata da Angelo Bianchi Bazzi e sua moglie nel 1948, era inizialmente dedicata alla produzione di bibite, attività che si è protratta fi no alla fi ne degli anni ’80. Alla morte dei titolari, ha preso in mano l’azienda la nipote Adriana insieme al marito Aristide Poncia, che hanno poi passato il testimone ai fi gli Giovanni, Andrea e Daniela.

DUPLICE VOCAZIONE

Oltre a essere operativa sul fronte commerciale, per la fornitura di prodotti beverage a bar, hotel e ristoranti, l’azienda è dotata di una grande enoteca aperta al pubblico. Nel 2008, infatti, la Bianchi Bazzi ha acquisito una nuova struttura nella zona industriale di Colico, al cui interno è stata ricavata l’Enoteca che offre una vastissima scelta di vini: oltre 1500 etichette di tutte le tipologie, più di 200 tipi di birra, tra cui specialità di grandi marche e birrifici artigianali italiani emergenti, e più di 1000 etichette di distillati. Inoltre, nel 2020, è stata aperta una seconda Enoteca attiva nel centro storico di Chiavenna, vero fulcro turistico internazionale.

CORAGGIO IMPRENDITORIALE

Già dalla fi ne degli anni ’80, Adriana e il marito Aristide Poncia si rendono conto che il mercato delle bibite risultava sempre più difficoltoso e poco proficuo, soprattutto a causa dell’avvento delle grandi multinazionali anche sul mercato italiano. Con grande coraggio imprenditoriale, sono tra i primi in Italia a credere e a concentrarsi sul mercato nascente delle birre alla spina e decidono di allestire uno staff tecnico per l’istallazione e la gestione degli impianti di birra, attivando delle partnership con birrifici nazionali ed esteri. Agli inizi degli anni ’90 sono, inoltre, tra i primi in Italia ad avviare la distribuzione del vino in bottiglia nel canale Horeca.

LA SITUAZIONE ATTUALE

Con l’avvento della terza generazione, costituita da Andrea e Giovanni Poncia, che si occupano della parte commerciale, insieme alla sorella Daniela, operativa in amministrazione, e al padre Aristide Poncia, si consolida la distribuzione delle birre attraverso l’attivazione di collaborazioni con i più importanti marchi birrari, come HB, Andechs, Distelhauser, Rothaus (tramite Kiem), John Martin, Heineken e vari birrifici artigianali, come Green Dog, Revertis, Menaresta ed Eretica. Sempre un passo avanti nel proporre nuove, più sicure e performanti tecnologie, sono tra i primi distributori a credere nel Key Keg, che garantisce un’altissima qualità della birra spillata, migliorando la conservazione ed evitando anche l’utilizzo della CO2. Inoltre, i fratelli Poncia hanno sviluppato la loro quota di vendita nel mondo dei vini attraverso eccellenze enologiche nazionali e hanno aumentato la loro competenza anche nel campo degli spirits e della mixology. Bianchi Bazzi, infine, è da anni associata al consorzio ADB Group, grazie al cui supporto ha da qualche tempo attiva una partnership in esclusiva con lo storico birrificio bavarese Eschenbacher.

Andrea Poncia, titolare Bianchi Bazzi

IL CUORE DELL’ATTIVITÀ

Core business dell’azienda è quindi la birra, ma poco sotto, in termini di valore e di fatturato, c’è il vino. Bianchi Bazzi ha un fatturato così suddiviso: Il 35% deriva dalla birra, il 32% dal vino e il resto da spirits e bevande. Negli ultimi dieci anni il vino all’interno del fatturato totale è stato il segmento che è cresciuto di più e più rapidamente.

TARGET E FORZA VENDITA

«I nostri clienti sono esclusivamente Horeca. Ci concentriamo su tutto il mondo del fuori casa, in particolare bar diurni e serali, birrerie, ristoranti e hotel. Ad oggi abbiamo circa un migliaio di clienti che si concentrano nelle zone di Como, Lecco, Sondrio, in Valtellina (dalla Chiavennasca fi no a Bormio) e nella provincia di Monza e Brianza, una zona meno storica delle altre ma in cui stiamo performando ottimamente. Siamo operativi attraverso 7 agenti, a cui si affiancano Andrea Poncia, che gestisce per lo più la zona di Varenna e Colico, Giovanni Poncia che segue la clientela più importante nella Valchiavenna e Morbegno, e Aristide che gestisce i clienti più storici e importanti. La raccolta degli ordini viene fatta telematicamente, con trasmissione diretta al magazzino, e l’evasione avviene settimanalmente, mediante 8 mezzi di proprietà».

LA FILOSOFIA AZIENDALE

«La nostra filosofia distributiva è affiancare la clientela supportandola costantemente nella gestione del punto di consumo, grazie alla forza vendite che può contare su tre Sommelier professionisti, di cui uno degustatore, sullo Specialist Spirits e Mixologist Paolo Castiglioni e, dal mese di gennaio, sul responsabile Direzione Vendite Dario Fiori. Grazie al nostro team elaboriamo per i clienti liste vino personalizzate, creiamo drink e cocktails list, operiamo consulenze e corsi di formazione direttamente presso il trade o con focus formativi organizzati nella nostra sala tecnica; inoltre, oltre ai corsi di spillatura e food pairing, proponiamo un calendario di almeno 20 masterclass formative e informative all’anno».

NUOVI PROGETTI

«Abbiamo due nuovi progetti in questo momento attivi che stanno funzionando molto bene: il primo è la creazione di Vetrine Frigo che abbiamo allestito con una selezione di birre speciali italiane ed estere, scelte dai nostri clienti tra i birrifici partner. L’altra proposta commerciale appena partita è una selezione di birre speciali, unicamente nel formato da 0,50 e 0,75 litri, pensata per l’abbinamento con il cibo e dedicata esclusivamente alla ristorazione.

RIPARTIZIONE CLIENTI

RIPARTIZIONE FATTURATO PER TIPOLOGIA MERCEOLOGICA

CHECK AZIENDA

BIANCHI BAZZI ANGELO SRL

Via la Croce, 15 – 23823 Colico (LC)

Tel: 0341.940251

ENOTECA BIANCHI BAZZI CHIAVENNA

Via Carlo Pedretti, 23 – 23022 Chiavenna (SO) Tel. 0343.760474

bianchibazzicolico@yahoo.it

www.bianchibazzi.it

FB: enotecabianchibazzicolico

TITOLARI: Aristide Poncia e i figli Andrea, Giovanni e Daniela Poncia

STAFF: 26 persone, di cui 7 agenti

AREE SERVITE: province di Lecco, Sondrio, Como e Monza-Brianza

AUTOMEZZI: 10 (di proprietà) Associato ad ADB Group

Associato ad ADB Group

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ALLA RICERCA DELL’ECCELLENZA

Paola — Tue, 16 Jul 2024 09:26:55 +0000

Romolo Verga, Sales & Marketing Manager di Demetra insieme a Teresa Pecora, Responsabile Marketing Demetra

di Lorena Tedesco

Qualità, innovazione e formazione, questi i cardini della crescita di uno dei principali leader nella produzione e vendita di prodotti food per il canale Horeca

Da quasi 40 anni Demetra produce e commercializza prodotti alimentari in tutto il mondo. Partendo dai tradizionali sott’olio, la gamma si è ampliata oggi fino a comprendere oltre 500 specialità, destinate agli operatori della ristorazione. Crescita che ha fatto dell’azienda un vero e proprio leader del settore, complice anche l’elevatissima qualità dei prodotti, dovuta a un’attentissima selezione delle migliori materie prime e all’adozione di tecnologie e materiali innovativi in fase sia di produzione, sia di confezionamento. Demetra vanta, inoltre, una partner strategica con Wiberg, storica azienda austriaca leader assoluta nel campo delle spezie e condimenti. Nell’intervista a Romolo Verga, Sales & Marketing Manager di Demetra, scopriamo come è cambiata la situazione dei consumi nel comparto AFH e come si sono evoluti i rapporti dell’azienda con i distributori.

Quali sono le ultime novità a livello di Azienda?

Lo scorso mese di gennaio abbiamo inaugurato la nuova sede interna della Demetra Food Academy, uno spazio dedicato alla formazione professionale di tutti i commerciali che operano con Demetra (sia agenti interni, sia quelli dei distributori), ma anche all’ospitalità dei clienti per degustazioni, eventi promozionali, ecc. Sviluppata su un’area di oltre 300 metri quadrati, la nuova sede può ospitare più di 50 persone e si compone di 3 aree distinte: una cucina didattica e dedicata allo show cooking, una cucina professionale e uno spazio bar e ristorante. Annualmente, la Demetra Food Academy arriva ad accogliere oltre 500 persone.

E quali invece le novità a livello di soluzioni?

Per quanto riguarda le nuove soluzioni a livello industriale è in corso un potenziamento sia del reparto di ricevimento e lavorazione delle materie prime fresche, sia del reparto produttivo, che prevede una nuova linea di cottura basata sul nostro sistema esclusivo DIVA System (Direct Injection, Vacuum cooking, All in one) e una innovativa linea per le buste flessibili, sempre più fi ore all’occhiello della nostra produzione sia per volumi sia per innovazione di prodotto. Tra i progetti più innovativi lanciati in questo ambito c’è Crem à Poche (www.cremapoche.it) il primo “sac à poche” sterilizzato, e quindi a lunga scadenza, per creme dolci e salate che recentemente ha ottenuto anche un riconoscimento nel concorso “Innovation Award”, patrocinato dall’Università Cattolica di Piacenza e dalla Cooperativa Italiana Catering CIC, gruppo di distributori con cui collaboriamo attivamente da decenni. L’obiettivo di tutti questi investimenti è di proporsi, sempre di più, come Partner industriale e quindi di produzione nell’ambito delle cosiddette specialità alimentari dedicate al canale Horeca.

Visto il vostro strettissimo rapporto con la Distribuzione, com’è cambiata questa negli ultimi anni?

Il nostro rapporto con il mondo della distribuzione è profondo, estremamente saldo e, crediamo, sempre attuale e propositivo. Da oltre 20 anni i distributori del settore Horeca e Super Horeca sono per Demetra il punto di riferimento per arrivare al punto di consumo finale con le proprie specialità. Crediamo nella profonda e reciproca collaborazione con i distributori, tanto che nel corso degli anni abbiamo elaborato un programma strutturato di crescita che va oltre al classico rapporto fornitore/cliente e che comprende strumenti innovativi per la formazione e gratificazione per i venditori, l’organizzazione di eventi per i clienti finali, oltre che dinamiche commerciali e promozionali che possano garantire al distributore marginalità e un’alta fidelizzazione. La base di tutto questo è ovviamente un’altissima attenzione alla qualità e alla sicurezza alimentare dei prodotti che produciamo e commercializziamo.

Quali, secondo i vostri dati, i trend e gli andamenti del Fuoricasa?

I dati in nostro possesso mostrano una decisa ripresa del Fuoricasa dopo la pandemia, anche se il fatturato globale del settore stesso – al netto dell’impatto inflattivo sui prezzi degli ultimi 2 anni – ancora non ha raggiunto i livelli pre-Covid e il saldo delle attività aperte e chiuse resta negativo per alcune decine di migliaia di partite Iva. Per l’anno in corso i dati parlano di una crescita di pochi punti percentuali, ma il nostro obiettivo, come negli ultimi esercizi, è di ottenere una crescita superiore a quella del mercato stesso sia in Italia sia all’estero, in particolare nell’Unione Europea, dove stiamo concentrando i nostri investimenti commerciali.

In merito alla distribuzione, quali sono i vostri progetti e le soluzioni adottate per proporvi come provider d’eccellenza ai distributori del canale Horeca?

Come già detto sopra, crediamo molto nella collaborazione con i distributori del comparto Horeca e per questo abbiamo voluto dotarci non solo di strumenti innovativi per la formazione dei nostri venditori, ma anche promuovere delle dinamiche commerciali e promozionali in grado di assicurare ai distributori marginalità e fidelizzazione. Avendo sempre un occhio di riguardo nei confronti della qualità e della sicurezza alimentare dei nostri prodotti.

Da sinistra, Roberto Santarelli, direttore responsabile Tuttopress Editrice, insieme a Romolo Verga

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LA RETE SI ALLARGA…

Paola — Tue, 16 Jul 2024 08:32:13 +0000

C’è una new entry nel direttivo di Rete Horeca. Una nuova ﬁgura che rivestirà un ruolo strategico nella gestione e nello sviluppo del network

Da fine maggio Matteo Colombi è entrato a fare parte del direttivo di Rete di Impresa Distributori Ho.re.ca. nel ruolo di Responsabile delle relazioni esterne e di Responsabile commerciale dei distributori soci e indipendenti. La decisione è stata presa in occasione dell’ultima assemblea del direttivo, tenutasi lo scorso 27 maggio, allo scopo di favorire le relazioni con i membri e con l’Industria, ma anche per promuovere ulteriormente il dialogo con la classe politica. Nell’intervista che segue, scopriamo chi è e com’è approdato alla Rete Matteo Colombi:

«Dopo aver frequentato il corso di Economia e Marketing presso l’Università degli Studi di Parma, su consiglio del professore che mi portava in tesi, ho deciso di frequentare un master di specializzazione in Gestione Aziendale presso l’IAE Nancy School of Management, dove ho conseguito la Licence d’État. Prima di finire il master, però, nel 2003 ho iniziato una collaborazione presso Birra Peroni, partendo come promoter e arrivando a ricoprire il ruolo di DMA Manager. Nel 2009, ho rilevato le quote della Tamani Srl, una piccola società di distribuzione di Cremona, assieme ad Andrea Tamani, figlio della vecchia proprietà, fi no al 2022. Di seguito è partita una collaborazione con la ditta Alpori Festa (che conoscevo dal 2002): mentre loro subentravano in Tamani, io entravo come direzione commerciale e membro operativo del CdA in Alpori Festa. Da fi ne aprile 2023, quindi, oltre alla carica di amministratore unico e comproprietario della Tamani assumo il ruolo di direttore commerciale e membro del CdA di Alpori Festa. Inoltre, dal 2018, insieme a Mauro Franzoni, presidente e AD di Levico Acque, sono cofondatore di GhiaccioPuro srl, impresa di Trento che produce ghiaccio alimentare per il mercato tradizionale e moderno».

Da sinistra, Mauro Festa, Barbara Caimi e Giuseppe Alpori, titolari assieme a Stefano Mainetti di AlporiFesta.

Come ha conosciuto Rete Horeca?

«Conosco il progetto di Rete Horeca dall’inizio, fin dai primi messaggi in chat del 2020 con Edoardo Solei e Giorgio Carlino. È stato il momento in cui ci siamo resi conto di non avere una rappresentanza, cosa che, in una tale situazione di difficoltà, ci ha fatto davvero mancare la terra sotto i piedi… Da lì abbiamo cominciato a fare telefonate e incontri, abbiamo intercettato qualche figura politica… ed è stato l’inizio di un processo che ha portato alla costituzione di Rete Horeca. In particolare ci siamo resi conto che era necessario mettere la nostra conoscenza a disposizione della politica, così che, chi deve effettivamente prendere le decisioni, avesse ben chiara tutta la situazione e ben presenti tutti i protagonisti della filiera. Ritengo che quello che ha fatto Edoardo Solei, basandosi sulla sua credibilità, ossia creare un progetto come questo da zero, mettendo insieme tutte le persone che sono coinvolte oggi in Rete Horeca, sia stata davvero un’impresa straordinaria. Di conseguenza, ora il passo successivo è di riuscire a instaurare un filo diretto con chi veramente prende le decisioni, senza però perdere di vista quello che è il rapporto sulla filiera. Non ci si è, infatti, mai resi conto finora di quanto sia necessario andare a lavorare sul vero valore della filiera. E se noi ora riusciamo a gestire sia il fi lo diretto con la politica, sia quello con l’industria e ad avere anche un riconoscimento istituzionale, dal momento che siamo in grado di creare ricchezza e posti di lavoro, riuscir-mo a garantire un futuro migliore a tutti».

Quali sono, quindi, le ragioni che l’hanno spinta a entrare nel direttivo?

«Il fatto di poter contribuire a un progetto di questa portata è per me motivo di orgoglio. Anche considerato il fatto che mettersi in discussione e costruire sono due cose fantastiche: quando inoltre arrivano i risultati – che un po’ alla volta stanno arrivando – è una cosa meravigliosa. Soprattutto, ritengo che ci sia una concreta necessità di imparare a gestire al meglio la situazione e di darle una struttura».

In che modo pensa che Rete Horeca possa agevolare i distributori?

«Secondo me è fondamentale, innanzitutto, spostare l’attenzione da tutto ciò che ha sempre contraddistinto tanti consorzi dagli anni Novanta ai primi anni Duemila. I consorzi erano una sorta di collante che trattava condizioni con l’Industria, molte volte senza una strategia perché non c’è mai stata una progettualità. Il consorzio moderno non dovrebbe avere una funzione puramente economica, ma una funzione da garante, in modo bilaterale sia per l’industria sia per le aziende di distribuzione. Da qui l’importanza della Rete, che permette ai vari consorzi sparsi sul territorio nazionale di lavorare in una direzione univoca. La patente B su cui stiamo lavorando è solo l’inizio, ma a seguire ci saranno progetti relativi al vuoto a rendere e alla sostenibilità, che è alla base del PNRR. Noi abbiamo le strutture e la capacità per gestire al meglio tutto ciò che è “a rendere”: se riuscissimo a far capire alla politica l’impatto positivo di tale nostro lavoro sulla società ne andrebbe del futuro delle prossime generazioni. Occorre dare concretezza a tutte quelle che, al momento, sono ancora delle fantastiche idee. E noi abbiamo i mezzi per farlo».

Lei entra in Rete Horeca in qualità di Responsabile delle relazioni esterne e Responsabile commerciale dei distributori soci e anche indipendenti. Quali sono le strategie che pensa di mettere in campo nel suo nuovo ruolo?

«In 22 anni ho avuto modo di maturare un po’ di conoscenza nel canale. Diverse aziende le avevo seguite come funzionario SABMiller all’inizio della mia esperienza lavorativa. La cosa positiva è che, anche con l’esperienza di GhiaccioPuro Srl, ho scoperto realtà completamente diverse rispetto al canale distributivo Horeca tradizionale, tra cui attività che basano il proprio core business su quick-food, gelo, catering e dolciario. Quindi avendo la possibilità di incontrare interlocutori di vario genere, ho l’opportunità di instaurare relazioni proficue con tante realtà diverse dall’Horeca tradizionale. Penso inoltre che, per i buoni rapporti intrapresi anche con l’Industria, ci sia ancora tanto da fare e che occorra farlo a stretto giro, anche se, purtroppo, con l’estate in corsa, la stagionalità non ci aiuta. Detto questo bisogna comunque dare inizio ai lavori che abbiamo in mente. Io ho tante idee e possibili strategie che vorrei attuare insieme a Edoardo, Giorgio, Giuseppe e Roberto per gestire nel migliore dei modi il lavoro che ci aspetta. Instaurare canali e rapporti mi riesce bene, ma per poterlo fare occorre muoversi in maniera discreta e decisa».

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CAVES P. JANIN PASSIONE E QUALITÀ

Paola — Tue, 09 Apr 2024 09:45:04 +0000

Una storia di famiglia dedicata alla distribuzione di bevande di prestigio in Valle d’Aosta e Piemonte

di Lorena Tedesco

Da oltre 40 anni Caves P. Janin si occupa della distribuzione di bevande all’ingrosso in Valle d’Aosta e in parte del Piemonte. I titolari dell’azienda, Annalisa Janin e Simone Clerin, coppia nella vita e nel lavoro, sono due sommelier AIS, che con passione e competenza ricercano e propongono i migliori prodotti in ambito birrario ed enologico, ma anche nei comparti distillati e bevande, per consentire ai propri clienti di distinguersi su un mercato sempre più competitivo.

LE ORIGINI

L’azienda distributiva familiare Caves P. Janin nasce nel 1979 nella località montana di Arnad e da qui provvede alla fornitura di prodotti e servizi nell’area che comprende la Valle d’Aosta, il vicino Canavese e la provincia di Torino. Tutto ha inizio quando Paolo e Maria Janin decidono di sviluppare il negozio di alimentari di famiglia con l’aggiunta dell’imbottigliamento dei vini valdostani e la loro successiva distribuzione sul territorio circostante. Grazie all’evoluzione delle cantine fornitrici, poi, il lavoro si concentra sulla distribuzione e la vendita e, gradualmente, si inseriscono anche le referenze birrarie. L’azienda oggi, oltre al negozio enoteca in cui Janin propone una vasta scelta di vini e distillati, locali, regionali e nazionali, dispone di 2 magazzini e 11 automezzi di proprietà per la distribuzione dei prodotti; la consegna viene effettuata entro le 24 ore, massimo 48 ore quando si tratta di una consegna in montagna. Ad oggi, Caves P. Janin continua ad essere un distributore indipendente.

Da sinistra, Simone Clerin e Annalisa Janin, accanto al padre Paolo Janin

AMPIA SCELTA

«In magazzino – ci spiega Simone Clerin – disponiamo di circa 930 referenze, tutte beverage, anche se il 40% del nostro fatturato è dato dalla birra, in particolare da quella in fusto. Accanto alle specialità in fusto, proponiamo però anche un gran numero di birre in bottiglia, come pure una discreta quantità di birre in lattina, che attualmente hanno visto un’interessante crescita. Abbiamo marchi importanti come Kühbacher, Radeberger, Menabrea, Spaten e Löwenbräu, a cui abbiamo recentemente affiancato un altro grande brand. Da un anno, infatti, abbiamo iniziato a distribuire anche le specialità del catalogo Interbrau, principalmente Augustiner, Schneider e Abbaye De Malonne. Abbiamo, infatti, deciso di alzare il livello puntando sulla qualità e su birre di prestigio introducendo, appunto, il pacchetto Interbrau. Kühbacher resta, però, la nostra birra di punta: si tratta della specialità che vendiamo maggiormente e anche quella che incide di più sul nostro fatturato.

ECCELLENZA NEL SERVIZIO AL CLIENTE

«La birra riveste quindi un sempre crescente ruolo nello sviluppo dell’azienda, ma oltre al prodotto diamo tantissima importanza anche al servizio al cliente. Per farlo al meglio, oltre a proporre impianti di spillatura di proprietà, mettiamo a disposizione i nostri tecnici, che offrono un’assistenza diretta al cliente. Questo è un nostro plus perché, in caso di necessità, nel giro di brevissimo tempo possiamo recarci dal cliente per risolvere eventuali problemi. I nostri specialisti vengono adeguatamente formati e continuano a seguire dei corsi di formazione per essere sempre aggiornati e “sul pezzo”».

GIOCO DI SQUADRA

«Il nostro nuovo agente, entrato in squadra da poco più di un mese, è anche un sommelier del vino, un sommelier della birra e un relatore sulla birra e questo ci dà un enorme vantaggio in fase di vendita, in quanto, oltre a conoscere il prodotto in maniera più approfondita, lo sa spiegare meglio e lo sa abbinare nel modo migliore, visto che oggi l’abbinamento cibo-birra e cibo-vino è sempre più importante. Inoltre, disponiamo di una sala interna all’azienda, che ospita fino a 40 persone, in cui periodicamente organizziamo delle serate, ad esempio, in occasione del lancio di una novità, come potrebbe essere la nuova Pale Ale di Kühbacher. In questi casi, invitiamo i nostri clienti o potenziali clienti ad assistere alla presentazione del produttore e alla degustazione della specialità birraria protagonista della serata. Un’altra sera, invece, abbiamo fatto un evento con Radeberger che ha visto la collaborazione di Roberto Parodi, il quale ha presentato a noi e ai nostri clienti diverse birre belghe che abbiamo avuto poi la possibilità di assaggiare in una degustazione guidata».

PREMIO AMBASCIATORE DELLA BIRRA

In occasione dell’ultima edizione del Beer&Food Attraction di Rimini il distributore Caves P.Janin è stato insignito direttamente da Kühbacher, presso lo stand de Il Mondo della Birra, del premio Ambasciatore della Birra «Abbiamo ricevuto questo premio – spiega Simone Clerin – in quanto siamo stati i primi distributori in Italia di Kühbacher. Già da 15 anni, infatti, diamo la possibilità ai birrofili italiani di poter gustare le specialità birrarie firmate Kühbacher. Nel 2023, con Kühbacher, abbiamo fatto il record ettolitrico venduto».

RIPARTIZIONE CLIENTI

RIPARTIZIONE FATTURATO PER TIPOLOGIA MERCEOLOGICA

RIPARTIZIONE CONFEZIONAMENTO BIRRA

CHECK AZIENDA

CAVES P.JANIN

Loc. Champagnolaz, 6, 11020 Arnad (AO)

Tel: 0125.966024

www.cavespjanin.com

TITOLARI: Annalisa Janin e Simone Clerin

STAFF: 2 impiegati, 3 addetti consegnatari, 1 magazziniere, 1 tecnico

AGENTI: 4 agenti monomandatari

ANNO DI FONDAZIONE: 1979

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ALLARGARE GLI ORIZZONTI

Paola — Fri, 05 Apr 2024 09:41:00 +0000

Rete nella rete. Una sinergia tra due settori per essere vincenti in un mercato sempre più competitivo

di Morena Scotti

Rete Horeca si amplia con l’ingresso di un nuovo, importante membro: SIA Soluzioni Imballaggi Alimentari, società leader nel mondo dell’imballaggio e in particolare nell’ambito del packaging alimentare monouso. Il gruppo, con base a Guidonia (RM), accoglie ben 24 aziende di primaria importanza, specializzate nel settore della produzione, distribuzione e commercializzazione di prodotti e soluzioni per imballaggi alimentari e non, confezionamento in genere e detergenza professionale e monouso.

Michele Guadagno, presidente SIA

UN AMBIZIOSO PROGETTO

Proprio da questo network di aziende operanti nel settore no-food, a livello nazionale, nasce l’innovativo progetto SIA Soluzioni Imballaggi Alimentari, finalizzato a realizzare un sistema di approvvigionamento e distribuzione, in grado di sviluppare sinergie tra i membri così da diventare i veri protagonisti di un mercato sempre più competitivo. Ciascuna azienda di distribuzione aderente al network rafforza la sua capacità nello scouting di fornitori e nell’acquisizione dei prodotti, ma allo stesso tempo beneficia della forza di marketing del sistema proprio del gruppo, contraddistinto da un brand a carattere nazionale. Si tratta, quindi, di aziende consapevoli della forza della rete non solo in termini di capacità di acquisto e di accesso al mercato, ma anche di condivisione di esperienze e know-how per soddisfare richieste sempre più specifiche.

CLIENTI E SERVIZI

I clienti del gruppo SIA Imballaggi sono presenti su tutto il territorio nazionale, acquisiscono i prodotti per la redistribuzione o il consumo diretto e fanno parte di varie categorie, dai retailer della GDO, alle catene di alberghi e ristoranti, alle aziende private, agli enti pubblici. Per quanto riguarda i servizi, SIA Imballaggi dispone anche di un catalogo dedicato ai prodotti per la Pubblica Amministrazione, centrale e locale, adatti a coprire il fabbisogno per qualsiasi tipo di Ente.

I VANTAGGI PER I PARTNER

Il gruppo SIA Imballaggi offre diversi vantaggi alle aziende della rete, come: le migliori condizioni di acquisto; scontistiche articolate e premi di fine anno; supporto al processo di acquisto attraverso la piattaforma siaimballaggi.com; Centrale operativa di interfaccia verso i fornitori per il monitoraggio dei processi globali di acquisto; supporto marketing; accesso unificato al mercato elettronico della P.A.; convenzioni varie con fornitori di servizi generali; sede di rappresentanza con sala riunioni e servizi di segreteria.

L’INGRESSO NELLA RETE HORECA

In merito alla decisione di entrare a fare parte di Rete d’Impresa Distributori Horeca Italia, il presidente di SIA, Michele Guadagno, spiega che i rappresentanti del gruppo sono venuti a conoscenza dell’organizzazione tramite altri imprenditori già collegati alla Rete che hanno spiegato loro i progetti, attuali e futuri, le attività e i risultati finora conseguiti. In merito alle ragioni che li hanno spinti a entrare a fare parte della Rete, invece, Michele Guadagno, dichiara: «Da anni noi di SIA abbiamo capito che fare Rete è essenziale per condividere strategie, esperienze e obiettivi. Lo abbiamo fatto fino ad ora con le imprese del nostro settore, ossia quello dell’Imballaggio Alimentare Monouso. Ora vogliamo allargare il nostro orizzonte e approcciare insieme anche il mondo dell’Horeca». Infine, alla domanda relativa alle aspettative legate all’adesione a Rete Horeca, Michele Guadagno chiarisce: «Pensiamo che l’ingresso nella rete possa avvantaggiarci, in quanto siamo alla continua ricerca di modelli performanti da cui trarre ispirazione. Pertanto vorremo introdurre una sinergia tra i due settori, al fine di poter collaborare insieme in maniera efficace».

“Pensiamo che l’ingresso nella Rete

possa avvantaggiarci

– dichiara Michele Guadagno –

in quanto siamo alla continua ricerca

di modelli performanti

da cui trarre ispirazione”

CHECK AZIENDA

SOLUZIONI IMBALLAGGI ALIMENTARI

Via Tenuta del Cavaliere 1, Pal B

C.A.R. – Centro Direzionale del Centro Agroalimentare Roma 00011 Guidonia (RM)

Tel.: 06.60503161

www.siaimballaggi.com

Fb: SIAimballaggi

DATA FONDAZIONE: 2014 STAFF: 2-10 dipendenti

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SPIRITO DI SQUADRA

Paola — Mon, 12 Feb 2024 14:27:37 +0000

Rapidità, affiatamento e proposte tailor made fanno dell’azienda salentina un punto di riferimento per l’intero territorio

di Lorena Tedesco

Da oltre trent’anni l’azienda di distribuzione Cursano, con sede a Poggiardo (Lecce), si occupa della fornitura di bibite e bevande, dalle acque minerali agli alcolici, alle piccole e grandi realtà del settore alberghiero e della ristorazione nelle province di Lecce e limitrofe, tanto da essere divenuta una delle realtà più consolidate del territrio salentino. L’azienda, fondata nel 1980 da Angelo Cursano e dalla moglie Giacoma Circhetta, è guidata oggi dal figlio Fabio Cursano insieme alla moglie Daniela Astore, che nel 2008 hanno rilevato l’attività di famiglia, trasformandola in un progetto di distribuzione riconoscibile sul territorio, dinamica e funzionale alle esigenze dei clienti. «Dagli albori di quella azienda a conduzione familiare dove, per ogni ordine che arrivava, preparavo la merce insieme a mio padre, la caricavo sul camion e la consegnavo di persona ai clienti – ci dice Fabio Cursano –, oggi mi ritrovo a coordinare l’attività di una squadra di poco meno di 50 persone di cui conosco la storia e la famiglia, come pure le gioie e i dolori. Siamo cresciuti come numero, ma siamo sempre rimasti una famiglia».

GESTIONE EFFICIENTE

La Cursano opera a livello regionale, coprendo oggi l’intero Salento leccese. «Dall’ultimo semestre del 2023, però, abbiamo ampliato i nostri obiettivi, puntando anche alla vendita di nostri brand in esclusiva ad altri grossisti pugliesi. È sicuramente una nuova sfida, ma puntiamo ad essere leader del mercato per questi brand». Il servizio di distribuzione è garantito anche dalla velocità di consegna e da un’ottimale gestione della logistica: «Abbiamo 5 magazzini di cui 2 dedicati allo stoccaggio delle acque e delle bevande, 1 per la birra in fusto e in bottiglia e 1 per il prosecco; l’ultimo ricomprende un mix delle varie categorie merceologiche e rappresenta, sostanzialmente, il primo punto di approvvigionamento per gli ordini quotidiani. Il nostro servizio si contraddistingue per la rapidità di consegna, da sempre nostro grande punto di forza, pertanto potremmo definirlo un “oggi per domani”. Anche se, durante il periodo estivo, per via dei numerosi locali stagionali che serviamo, spesso offriamo un servizio ulteriore consegnando talvolta la merce anche due volte al giorno».

SERVIZIO TAILOR MADE

Ad aver reso il distributore un punto di riferimento nella zona è anche la sua capacità di offrire una soluzione ideale per ogni realtà, consigliando i prodotti più idonei in base alla tipologia di locale. «Negli ultimi tre anni abbiamo previsto l’inserimento di specialisti per ogni singolo comparto del beverage e questo ci aiuta a “cucire” una proposta su misura del cliente. Il nostro portfolio clienti oggi consta circa di 1600 unità, in particolare bar, ristoranti, pub e alberghi, e la richiesta è prevalentemente sul beverage». Particolarmente ricco, quindi, l’assortimento di gamma, che comprende prodotti dedicati ed esclusivi come birre, artigianali, nazionali ed estere, e impianti alla spina, vini, spumanti, bibite, succhi di frutta, acque minerali, grappe e liquori. «Attualmente – specifica Fabio Cursano – operiamo in 9 macroaree merceologiche, tra cui spiccano le aree birra (suddivisa in specialità alla spina e in bottiglia), vino (che si distingue in vini fermi, spumanti, metodo classico, champagne) e spirits». Al beverage, core business dell’azienda, si affiancano i segmenti della detergenza professionale, carta monouso e complementi delivery, che completano l’offerta alla clientela. Per quanto riguarda il fatturato, che si aggira intorno ai 14 milioni di euro, ad oggi la parte più consistente è rappresentata dalla birra (28%), a cui seguono acque e soft drinks (31%), spirits (23%) e vini (14%).

LA FORZA DEL TEAM

A determinare il successo dell’impresa di distribuzione è però anche la presenza di un team affiatato, mosso da un forte spirito di squadra: «Conduciamo la nostra attività grazie a uno staff composto da 9 persone in ufficio, a cui si affiancano 12 agenti monomandatari, 3 consulenti per il beverage e 2 agenti dedicati alla carta monouso e alla detergenza. Inoltre, disponiamo di circa 30 persone tra magazzinieri e autisti». La Cursano Distribuzione, inoltre, è associata al consorzio Codit, nel quale Fabio Cursano ricopre la carica di consigliere.

SERVIZI E PROGETTI

«Tra i vari servizi che offriamo, oltre ai corsi di aggiornamento vendita per i nostri agenti, previsti all’inizio di ogni anno, vi sono vari seminari e degustazioni di prodotti, sia per i nostri agenti, a cui proponiamo quelli di nuova acquisizione, sia per i nostri clienti. In più, i nostri consulenti offrono agli operatori di sala, presenti tra la clientela, un servizio di formazione specifico per le carte (birre, vino, drink), mentre ogni semestre, ai clienti meritevoli, vengono proposti dei percorsi di degustazione ad hoc nelle nostre aziende di punta». Infine, in merito ai progetti futuri, Fabio Cursano ci svela: «Innanzitutto, nonostante ad oggi facciamo solo vendita diretta, abbiamo in previsione di avviare anche l’eCommerce, infatti stiamo programmando l’acquisizione di un altro magazzino per strutturare l’apposita logistica. Ma tra i nostri obiettivi più ambiziosi c’è quello di diventare un punto di riferimento per la vendita sul mercato regionale dei nostri brand in esclusiva, proponendoli anche agli altri distributori, e il lancio, a breve, di un brand a marchio Cursano che catturerà l’attenzione degli esercenti di locali notturni».

RIPARTIZIONE FATTURATO:

CHECK AZIENDA

CURSANO DISTRIBUZIONE BIBITEE BEVANDE

Via Archimede, 5 – 73037 Poggiardo (LE)
Tel: 0836.904425
email.bibite.cursano@libero.it

www.bibitecursano.it
Fb: @CursanoDistribuzione

TITOLARI: Fabio Cursano
STAFF: 9 impiegati, 12 agenti monomandatari + 2 dedicati,
3 consulenti per il beverage e 30 persone tra magazzinieri e autisti

FATTURATO: 14 milioni di euro

AREA SERVITA: Salento leccese

CURSANO DISTRIBUZIONE è associata a CODIT

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CRESCITA COSTANTE

Paola — Wed, 31 Jan 2024 10:27:16 +0000

Nuove acquisizioni, ampliamento assortimentale e un magazzino in ventilazione come punto di rivoluzione

di Morena Scotti

Con circa 1200 clienti attivi e quasi 10mila referenze in assortimento, ARMfood è leader nel settore del commercio e della distribuzione di prodotti alimentari in Lombardia. Grazie alla sua ampia area logistica e a una rete commerciale capillare, oggi ARMfood è in grado di offrire un servizio efficiente, capace di mettere in relazione i produttori alimentari con qualsiasi tipologia di canale distributivo. ARMfood è associato al consorzio Ursa Major Group.

LA MISSION

Lo scopo di ARMfood è dare benessere alle persone e garantire un servizio di qualità. La conoscenza del settore e una continua ricerca di nuove tendenze nel mondo alimentare sono le basi attuali dell’azienda, che mette a disposizione dei dettaglianti la propria grande esperienza, aiutandoli a sviluppare le capacità del loro punto vendita. ARMfood, infatti, tratta un’ampia gamma di prodotti: dai migliori marchi alimentari nazionali/internazionali a una selezione di eccellenze del territorio italiano.

Da sinistra a destra: Alessandro Lanzani, presidente ARMfood, Roberto Lanzani, responsabile eCommerce, e Marco Gorla, amministratore finanza

ACQUISIZIONI E ASSORTIMENTO

Alla guida si trovano 3 soci, che rappresentano la terza generazione della famiglia: i fratelli Alessandro e Roberto Lanzani e Marco Gorla. «Tra i cambiamenti più recenti che hanno interessato ARMfood – ci spiega Alessandro Lanzani, presidente della società – vi è l’acquisizione di 2 importanti aziende concorrenti: la Errepi di Bovisio Masciago-Limbiate, operante nel Fresco, e la Citterio & Figli di Carate Brianza, operante nel ramo Ambient. Entrambe le acquisizioni sono state fatte per rafforzare il nostro portafoglio prodotti, soprattutto la seconda, che ci ha permesso di completare la nostra gamma. Il nostro obiettivo, oggi, è di offrire al cliente un servizio a 360 gradi, così da presentargli, in maniera trasversale, tutte le referenze. Il nostro vero punto di forza è proprio un servizio di qualità, a partire dalla puntualità nelle consegne, tutte in AxB, anche del Freschissimo: abbiamo rapporti con le aziende produttrici, a cui mandiamo l’ordine entro le 10 di mattina e che ci consegnano di notte la merce prodotta nel giorno stesso, merce che provvediamo a fornire al cliente il mattino dopo, così da garantirgli 7/8 giorni precisi di shelf life».

NUOVO ASSETTO

Il 1° giugno del 2023 è stata costituita la ARMfood – il cui nome deriva dalle iniziali dei nomi dei 3 soci (Alessandro, Roberto e Marco) – che ha rilevato il ramo d’azienda commerciale di Lagogel, azienda finalizzata allo sviluppo commerciale, mentre il ramo logistico è terzializzato. Oggi, Alessandro Lanzani, oltre a ricoprire il ruolo di direttore commerciale di ARMfood, è anche presidente, Roberto Lanzani è responsabile del mondo eCommerce e quindi di tutte le vendite on line, mentre Marco Gorla è il Responsabile dell’Amministrazione. «Conteggiando i 6 mesi di Lagogel, uniti a quelli di ARMfood – ci dice Alessandro Lanzani – il 2023 si chiude con un fatturato di 10 milioni di euro solo per il commerciale; nella cifra confluisce, inoltre, sia la parte di vendita diretta al cliente, sia la parte del mondo eCommerce». E, aggiunge: «Per i nostri clienti abbiamo creato un’apposita app, che rappresenta un supporto al nostro venditore e che utilizziamo come catalogo per le nostre referenze, circa 9.800, tra tutte le categorie. L’app ci consente di aggiornare quotidianamente il nostro portafoglio prodotti, così da mostrare le novità al cliente in tempo reale, sarà poi compito del venditore andare e illustrargli i nuovi prodotti».

DIGITAL E CONSEGNE

«Il nostro vendor si appoggia a uno dei più importanti portali, in cui abbiamo inserito il nostro catalogo Ambient, e negli ultimi 2 anni abbiamo raggiunto una proiezione sugli 800mila euro di fatturato. Si tratta quindi di un mondo in crescita, che sta ottenendo degli ottimi riscontri e che viaggia in parallelo con il nostro business principale di distribuzione, di servizio e di acquisto e rivendita verso i nostri clienti. Siamo operativi in tutta Italia e anche all’estero; il servizio di consegna finale viene fatto tramite corrieri dedicati, che ogni giorno vengono da noi, caricano il bancale e procedono con la consegna al cliente finale. La struttura commerciale di ARMfood è dì 12 venditori (monomandatari, plurimandatari e dipendenti), tutti in prevendita, che vanno in diretta facendo i giri presso i clienti quotidianamente o settimanalmente, alle 13,30 trasmettono gli ordini, nel pomeriggio prepariamo tutto e la mattina dopo la merce va in consegna, sempre secondo la formula AxB. Il magazzino per noi è un punto di rivoluzione: abbiamo stretto delle partnership con realtà importanti che ci permettono di lavorare con il magazzino in ventilazione, questo significa non avere merce a stock, non preoccuparsi di scadenze, di ordini e soprattutto di non aver finanza bloccata in magazzino. La merce arriva giornalmente e quello che entra alla sera esce al mattino. Questo nuovo metodo ci permette di essere ancor più elastici nell’assortimento e molto competitivi».

RIPARTIZIONE FATTURATO:

CHECK AZIENDA

ARMFOOD SRL

Via Valsugana 2/4 – 20814 Varedo MB
Tel. 0362.5892205

EMAIL: alessandro.lanzani@armfood.it
WEB: www.armfood.it

TITOLARI: Alessandro Lanzani, Roberto Lanzani e Marco Gorla
STAFF: 12 venditori, 6 impiegati, 2 capiarea, 1 analista dati

ZONE SERVITE: Lombardia, con collaborazioni in Piemonte, Veneto, Emilia Romagna e Lazio

ARMfood è associato a Ursa Major

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30 ANNI DI SUCCESSI

Paola — Wed, 31 Jan 2024 09:19:58 +0000

Grande anniversario per l’azienda leader in Lombardia nella fornitura di prodotti e servizi per la ristorazione

di Lorena Tedesco

Da un trentennio punto di riferimento per moltissimi operatori della Lombardia, Diametro si conferma oggi come uno dei principali distributori della regione, specializzato nella fornitura di prodotti e servizi per la ristorazione. Nell’ampio magazzino, con una metratura di oltre 3.000 metri quadrati, trovano spazio circa 6.000 referenze tra salumi, formaggi, carne, grocery, surgelati (tra cui il pesce), ortofrutta fresca, bevande analcoliche e alcoliche, vino, birra e prodotti non food. Alla guida dell’azienda la famiglia Burinato, composta da Giorgio Burinato, insieme ai genitori Luciano e Antonella, che lo scorso 4 novembre hanno celebrato il trentennale della nascita dell’azienda di distribuzione.

LA NASCITA E L’EVOLUZIONE

L’attività della famiglia Burinato inizia con Severino Burinato (nonno di Giorgio) a Desio, già nel 1958, con l’imbottigliamento dell’olio che veniva poi distribuito nelle case dei desiani. «L’allora società prendeva il nome di OBD-Olearia Burinato Desio – ci spiega Giorgio – e negli anni l’assortimento si è ampliato con l’introduzione di articoli come pasta, legumi e pelati. A fine anni ’70, quando è subentrato mio padre Luciano, i clienti erano più che altro industrie e mense, ma, alla fine degli anni ’80, con il rafforzarsi dei consumi fuori casa, in particolare nei ristoranti e nelle pizzerie, abbiamo deciso di affiancare il commercio all’imbottigliamento di olio (continuato fino al 1998). Così, nel 1993, è nata la società Diametro specializzata nel commercio, che ha determinato una diversificazione del nostro portafoglio prodotti in cui sono stati inseriti beverage, farine, fresco e salumi; fino a quando, nel 2020, a seguito dell’ampliamento della sede, siamo partiti con il gelo, la carne e l’ortofrutta. Oggi manca solo il pesce fresco, che prevediamo di inserire nei prossimi anni. Attualmente mio padre si occupa degli acquisti del secco, mia madre cura la parte finanziaria e la tesoreria e io mi occupo degli acquisti di carne, gelo, ittico e della gestione operativa».

Luciano, Antonella e Giorgio Burinato

IL VALORE DELLA FIDELIZZAZIONE

«Dopo la partenza come realtà artigianale, quindi, la Diametro srl è nata 30 anni fa con la mission di mettersi al servizio della ristorazione per la vendita e la consegna di prodotti alimentari e non alimentari. L’ampliamento della gamma ci ha consentito di fidelizzare maggiormente la clientela, oltre che a consentirci di esplorare nuovi settori, non più solo pizzerie e ristoranti generici, ma anche clienti più focalizzati sull’ittico».

DISTRIBUZIONE E ASSORTIMENTO

Nasce così l’attività di commercio “all’ingrosso” di prodotti alimentari per gli operatori della ristorazione commerciale, garantita attraverso strumenti adeguati, che si allargano a comprendere il marketing e la logistica, e servizi mirati per affrontare l’evoluzione del mercato e la crescente richiesta dei clienti. I prodotti forniti privilegiano gli aspetti tecnici, organolettici e di qualità e, oltre alla vasta gamma di prodotti alimentari, Diametro ha in assortimento anche diversi prodotti no food e per la pulizia.

UN MOMENTO DI PASSAGGIO

«Nel 2023 – ci spiega Giorgio Burinato – abbiamo realizzato un fatturato pari a 25 milioni di euro, una crescita significativa rispetto al 2019, anno in cui ne avevamo totalizzati 16 milioni. In questo periodo il nostro organico sta vivendo un periodo di cambiamento. C’è stato, infatti, un passaggio nella gestione aziendale, tuttora in atto, che ha interessato anche lo staff: attualmente stiamo promuovendo l’ingresso diversi giovani, che rappresentano le nuove leve. In sintesi oggi abbiamo 20 autisti, 16 venditori, 3 impiegati in amministrazione, 5 nell’ufficio commerciale e 10 magazzinieri. Noi puntiamo molto sui nostri agenti di vendita e facciamo un’intensa attività sulla formazione, specialmente dopo l’ingresso dei nuovi settori, quindi carne e pesce, in maniera sinergica. Il nostro venditore tipo deve, pertanto, saper vendere, ma soprattutto deve saper dare risposte al nostro cliente. Per noi è importante risultare affidabili agli occhi del cliente e fornire la merce adeguata alle loro richieste». I venditori della Diametro operano in sei province: Milano, Como, Varese, Bergamo, Monza Brianza e Pavia; non sono invece presenti nella provincia di Sondrio, in Valtellina e Alto Lario e nella provincia di Brescia.

INNOVAZIONE E AMPLIAMENTO

Ma i cambiamenti non hanno interessato solo l’organico: «Abbiamo in corso un ampliamento del magazzino con un nuovo immobile di 2000 metri quadrati, solo per cella, che sarà dedicato soltanto al fresco e al gelo. A ciò si è aggiunta un’ulteriore modifica che ha interessato l’utilizzo delle fonti rinnovabili: oggi stiamo puntando ad avere il nuovo magazzino termoautonomo, grazie all’installazione di pannelli fotovoltaici, e c’è in corso un progetto di riqualifica dei nostri impianti».

NON SOLO DISTRIBUZIONE

Tra gli altri servizi, Diametro garantisce anche un’importante attività di formazione rivolta sia ai venditori, sia ai clienti, grazie al supporto di personale tecnico ed esperti. L’attività di formazione viene svolta internamente all’azienda, in una sala dedicata, ma possono essere organizzati dei corsi anche presso gli stessi clienti. «I nostri fornitori ci mettono a disposizione dei tecnici specializzati che si recano in loco insieme ai nostri venditori per risolvere eventuali problemi, o per proporre merce nuova, spiegata però da un punto di vista tecnico. In sintesi offriamo, quindi, formazione, supporto e consulenza a 360 gradi». Infine, Diametro è associata a Cateringross che, come dichiara Giorgio Burinato, «vediamo come un’opportunità, per promuovere delle sinergie e delle unioni un po’ più forti tra i soci»

CHECK AZIENDA

DIAMETRO SRL
Prodotti e servizi per la ristorazione

Via del Commercio 8/10 – 20832 Desio (MB)

Tel: 0362.302620
WEB: www.diametro.it
TITOLARI: Giorgio Burinato, insieme ai genitori Luciano Burinato e Antonella Burinato
STAFF: 16 venditori, 3 impiegati (amministrazione), 5 commerciali, 10 magazzinieri e 20 autisti (società esterna)

FATTURATO: 25 milioni di euro
AREA SERVITA: Lombardia, tranne la provincia di Brescia e di Sondrio.
SERVIZI: corsi di formazione per i clienti

DIAMETRO SRL è associata a Cateringross

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