Dolciario Archivi - Distribuzione Horeca

FRUITCRMY TANTO GUSTO CON ZERO SPRECHI

Paola — Tue, 20 Sep 2022 12:09:00 +0000

Seng lancia la sua nuova linea di farciture per i bar. Dieci gusti realizzati con materie prime selezionate e di qualità. Montefiori: «Dentro abbiamo messo tutta la nostra esperienza»

Si chiama FruitCrmy e rappresenta il balzo in avanti che Seng ha deciso di fare quando si parla di farciture per brioche. Da tempo la società ravennate, fedele al suo motto di esplorare sempre nuovi gusti, stava lavorando all’idea di una linea di creme che potesse rispondere con un solo prodotto a due richieste dei baristi: sapori autentici e minor spreco possibile. «Dentro questo progetto – spiega il presidente e fondatore di Seng, Pietro Montefiori – abbiamo messo tutta la nostra esperienza. Siamo partiti da un’attenta selezione delle materie prime e da un accurato processo di lavorazione teso a garantire la massima qualità di ogni singolo prodotto». Il risultato è appunto FruitCrmy, il marchio che rappresenta una svolta per l’azienda, poiché ora nel comparto delle creme è diventata vera e propria produttrice.

DOSATORI IN ACCIAIO INOSSIDABILE

Parlando, invece, di abbattimento degli sprechi, nell’offerta di Seng sono inclusi i pratici dosatori in acciaio inossidabile compatibili con entrambi i formati di creme disponibili. Facili da installare e sorprendentemente pratici da pulire – grazie alla presenza di un anello in plastica che rimuove tutto il prodotto dal cilindro –, la vera peculiarità dei dispenser sta nella loro capacità di riuscire a garantire la freschezza del prodotto, evitando così fastidiose rimanenze di brioche invendute che, purtroppo, finirebbero nel bidone. Come? Il barista non dovrà far altro che acquistare solo cornetti vuoti, da farcire al momento su richiesta del cliente con creme o marmellate al gusto di albicocca, arancia e zenzero, caramello salato, cioccolato fondente, crema pasticciera, frutti di bosco, miele, nocciola bianca, nocciola e cacao, pistacchio e adesso anche con l’ultima novità: il cioccolato bianco.

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UN FENOMENO CHIAMATO BUBBLE TEA

Paola — Thu, 21 Jul 2022 11:06:00 +0000

L’azienda ravennate Seng Corporation è diventata un player di riferimento nella distribuzione nazionale. Montefiori: «Il consumo è esploso e continuerà a crescere»

Pietro Montefiori, presidente Seng Corporation

Occhio al bubble tea. Arrivate in Italia quasi in sordina, le perle “esplosive” col passare del tempo si sono ricavate sempre di più un loro spazio e oggi, che sono divenute la bevanda simbolo dei giovani, in Italia si sono già accaparrate una fetta di mercato da 30 milioni di euro. Pietro Montefiori, presidente della Seng Corporation, player di rilievo nel mondo della distribuzione del bubble tea grazie al suo marchio “Master Bools”, non ha dubbi: «il consumo continuerà a crescere. Quando abbiamo cominciato il mercato era praticamente a zero, ora invece l’interesse è salito a tal punto che viaggiamo su una media di 30 ordini al giorno». Ad aver catalizzato l’attenzione sono stati i colori, i gusti e soprattutto la capacità del bubble tea di essersi imposto come un’alternativa del tutto inaspettata al palato dei consumatori. La Seng, attenta a esplorare sempre nuovi orizzonti del sapore, ha concentrato una parte del proprio business solo su questa bevanda, con una qualità che le ha consentito di ricevere la fiducia di clienti come Mirabilandia, La Piadineria e di essere entrata nei menù di decine di gelaterie. «Per i distributori che volessero inserire Master Bools nel loro catalogo – spiega Montefiori –, come Seng abbiamo una proposta di 4 pacchetti, a cui affianchiamo i nostri servizi personalizzati». Non bisogna poi dimenticare le creme spalmabili, altro grande fiore all’occhiello della Seng. «La nostra gamma di creme e marmellate – chiarisce Montefiori – è in costante espansione, così da garantire alle attività una scelta di gusti sempre nuovi. E sono tutte 100% gluten free».

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Erlenbacher Crazy Cheesecake Club

admin — Tue, 17 May 2022 07:31:39 +0000

Erlenbacher presenta i quattro nuovi membri dell’Erlenbacher Crazy Cheesecake Club. Sono tutte diverse tra loro, di altissima qualità e già pretagliate (per una maggiore praticità e zero sprechi) le torte del club Erlenbacher che si preparano a conquistare golosi e buongustai di tutta Italia. La Carrot Cake meets Cheesecream fonde due ingredienti classici americani, una deliziosa torta di carote ricoperta, dopo la cottura, da una glassa di crema di formaggio e noci caramellate. Un dolce arcobaleno dall’effetto “wow” è invece la Cheesecake Happy Colour, composta da una base leggera su cui sono appoggiati due strati cremosi di cheesecake alle fragole con pezzi di frutta, sormontati da confetti di zucchero e cubetti di pasta muffin, con in cima una decorazione con ghirigori bianchi e coriandoli colorati. Di grande tendenza quest’anno è la Cheesecake Salted Caramel, con una base di crumble croccante al cacao fondente, uno strato di cheesecake chiaro e uno al caramello, e una guarnizione di salsa al caramello salato e pezzetti di cioccolato fondente croccanti. Infine, dalle note più tradizionali è la Cheesecake Topped Apple dalla base croccante con ripieno cremoso alla cannella su cui posa una cheesecake leggera, guarnita con fette di mela di Merano, zucchero alla cannella e glassa fruttata.

http://www.erlenbacher.de

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T’A MILANO: UN VERO ALLEATO NEL MONDO DEL DOLCE

admin — Sun, 08 May 2022 22:50:00 +0000

Fondendo la tradizione con l’innovazione, l’azienda dolciaria milanese vanta una ricca offerta di prodotti realizzati con metodi artigianali e materie prime di altissima qualità

Fondato da Tancredi e Alberto Alemagna, eredi della celebre famiglia che ha contributo a scrivere la storia dolciaria italiana, il marchio T’a Milano si caratterizza per la sua anima tradizionale ma al contempo innovativa. Il laboratorio artigianale, con sede in provincia di Milano, realizza una vasta selezione di prodotti firmati T’a Milano, in grado di accompagnare il consumatore dalle prime luci mattutine, per cominciare la giornata con una carica di dolcezza in più, fino al cioccolatino della buona notte e, perché no, allo snack notturno.

RICCA PROPOSTA

L’offerta di T’a Milano spazia dalle praline con decori design e morbidi ripieni da offrire come benvenuto o sul buffet dei dolci, ai cioccolatini di cortesia confezionati singolarmente per un dolce benvenuto, ai prodotti a consumo individuale per i mini bar, come i Mini Coni, le Mini Tavolette, i Dragées. T’a Milano però è il partner ideale per coprire l’intera proposta dolce di ogni struttura, con torte, gelati artigianali, dessert monoporzione in barattolo, piccola pasticceria e una linea di dessert al piatto. Tutti i dessert T’a Milano sono pratici da gestire, bellissimi da vedere ma soprattutto ottimi da gustare, perché realizzati con materie prime di altissima qualità e ricette gourmet.

PARTNERSHIP

Numerose catene di ristoranti e hotel di lusso hanno instaurato con T’a Milano collaborazioni di lungo periodo: dal risveglio alla pausa caffè, dal dessert a fine pasto ad un delizioso gelato, T’a Milano regala agli ospiti momenti di dolcezza per l’intera giornata!

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LE NUOVE PROPOSTE PER LA COLAZIONE NUTRIFREE

admin — Mon, 09 Mar 2015 01:42:56 +0000

Un’ampia selezione di prodotti gluten free e lactose free per la colazione arricchita oggi dal lancio della nuova linea Cornetti e da un’interessante novità

Da sempre Nutrifree Food Service dedica un’importante attenzione al mondo breakfast gluten free e lactose free con un’ampia gamma di soluzioni pensate per il mondo hotellerie: biscotti, brioche, fette biscottate e cereali disponibili in pratiche monoporzioni, per un servizio senza rischi di contaminazioni o sprechi di prodotto.

Recentemente l’azienda toscana ha completato la propria proposta per la prima colazione con il lancio della nuova linea Cornetti senza glutine e lattosio. Morbidi e fragranti, i Cornetti Nutrifree sono disponibili in quattro varianti: classici, all’albicocca, ai frutti di bosco e al cioccolato. Senza glutine, fonte di fibre, con ben tre proposte (classici, all’albicocca, ai frutti di bosco) anche senza lattosio garantite LFREE, per andare incontro alle esigenze di un target sempre più trasversale. Il pratico formato monoporzione li rende perfetti per una gestione semplice e sicura da parte degli operatori del fuori casa. Per agevolarne la presentazione, i Cornetti Nutrifree sono veicolati all’interno di un display box da 5 confezioni.

La novità

La gamma prodotti Nutrifree si amplia oggi con il nuovo Kit Cornetti con soluzione espositiva dedicata. Il Kit Cornetti è la soluzione ideale per valorizzare al massimo la presentazione della nuova linea e creare un angolo gluten free dedicato. Si compone di 15 cornetti assortiti disponibili in 3 gusti: classico, albicocca e cioccolato.

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