Beverage Archivi - Distribuzione Horeca

ELEGANZA DELLE ORIGINI, L’IDENTITÀ DEL FUTURO

Paola — Wed, 12 Nov 2025 14:29:02 +0000

Nella Cantina Albinea Canali ogni etichetta racconta una storia diversa e diventa un’opera unica.

Nell cuore dell’Emilia, dove la tradizione vinicola incontra il carattere innovativo di un territorio in continua evoluzione, Albinea Canali rappresenta da sempre una voce distinta, riconoscibile, capace di tenere insieme passato e futuro con una rara coerenza. La sua è una storia che affonda le radici nel secolo scorso, intrecciandosi con la cultura del Lambrusco e del territorio reggiano, ma che non ha mai smesso di interrogarsi sul significato dell’eccellenza.

UNA FILOSOFIA PRODUTTIVA

Fondata nel 1936, la cantina nasce con una vocazione chiara: valorizzare l’identità dei vitigni autoctoni, elaborandoli con uno stile rigoroso e moderno. Una visione che si è trasformata negli anni in una precisa filosofia produttiva, fondata sul rispetto delle uve, sulla cura di ogni dettaglio e su una costante ricerca espressiva. In un contesto dove spesso la standardizzazione prevale, Albinea Canali si distingue invece per un approccio sartoriale: ogni vino è pensato come un’opera unica, costruita attorno al carattere del vitigno, del suolo, della stagione.

Questo impegno prende forma in una gamma che è insieme racconto e interpretazione del territorio, articolata in etichette capaci di incarnare personalità diverse, senza mai perdere coerenza stilistica. Il lavoro enologico parte da una materia prima selezionata, per poi proseguire con tecniche di vinificazione che valorizzano il profilo varietale e restituiscono al consumatore vini equilibrati, identitari, sempre riconoscibili.

DIALOGO APERTO CON IL CANALE HORECA

È su questo principio che si fonda l’identità di gamma: un mosaico di espressioni, ciascuna con un profilo organolettico ben delineato, uno stile riconoscibile e una narrazione che la rende diversa da tutte le altre. Non esiste un “vino Albinea Canali” al singolare, ma piuttosto un insieme coerente di personalità vinicole, capaci di parlare a pubblici diversi pur restando fedeli alla matrice comune di eleganza, precisione tecnica e tensione verso la qualità.

Il risultato è una collezione pensata per dialogare con il canale Horeca in tutte le sue sfumature, offrendo agli operatori strumenti distintivi per costruire esperienze di consumo raffinate, memorabili, coerenti con le nuove aspettative del pubblico. In particolare, Albinea Canali si distingue per la capacità di proporre vini frizzanti e spumanti che superano il concetto di convivialità semplice, abbracciando invece una nuova idea di Lambrusco contemporaneo: elegante, gastronomico, sorprendente.

DECLINAZIONE ESTETICA

Un’identità forte, in continua evoluzione, che trova nuova espressione anche sul piano estetico.

È in questa direzione che si inserisce il recente restyling di Ottocentorosa, spumante rosé ottenuto da uve Lambrusco, simbolo di equilibrio tra freschezza e struttura, pensato per il mondo Horeca ma capace di conquistare anche i palati più esigenti.

Oggi Ottocentorosa si presenta in una veste completamente rinnovata, con la bottiglia “Toga” firmata O-I Glass, scelta per esaltare la personalità elegante e contemporanea del prodotto. Linee fluide, vetro trasparente, una silhouette slanciata e armoniosa: il nuovo design dialoga con la materia prima e con il suo colore brillante, creando un impatto visivo potente e raffinato al tempo stesso. Non è solo un cambio di abito, ma un’evoluzione coerente con il posizionamento premium della linea, che da tempo ha saputo distinguersi all’interno del panorama del Lambrusco di alta gamma.

DELICATI EQUILIBRI

La scelta di puntare su un’identità visiva ancora più distintiva conferma la volontà della cantina di continuare a innovare, restando però fedele a se stessa. È un equilibrio delicato, quello tra memoria e cambiamento, tra storia e futuro, ma è anche il terreno su cui Albinea Canali ha costruito il proprio successo.

In un mercato che chiede chiarezza, autenticità e valore, Albinea Canali sceglie di rispondere con profondità. Ogni etichetta è un esercizio di coerenza e di stile, ogni bottiglia una dichiarazione d’intenti. Perché solo chi sa raccontare la propria identità con fedeltà, può continuare a distinguersi nel tempo. E trasformare ogni brindisi in una storia da ricordare.

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NON SOLO BOLLICINE NEL FUTURO DELLA CANTINA LE MANZANE

Paola — Wed, 10 Apr 2024 13:13:06 +0000

Le Manzane, nuove esperienze in vigna e cantina

Tra le colline di Conegliano Valdobbiadene, “patria” del vino italiano più consumato al mondo, la famiglia Balbinot amplia la sua produzione con nuove referenze e apre all’enoturismo con esperienze in vigna e in cantina. Nuove vedute nella terra del Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg per soddisfare da un lato le richieste del mercato d’oltreoceano e dall’altro anticipare le scelte dei consumatori. L’azienda, infatti, ha da poco piantumato circa 3 ettari di proprietà con barbatelle di Incrocio Manzoni o Manzoni Bianco e di Merlot. Inoltre ha stipulato un accordo di locazione di lungo periodo per 12,5 ettari di Pinot Grigio Doc Delle Venezie.

EVOLUZIONE DELL’INCROCIO MANZONI: DAL LEGNO ALLA BOTTIGLIA

«L’Incrocio Manzoni – spiega Ernesto Balbinot, titolare della Società Agricola Le Manzane – è un’uva autoctona a cui sono particolarmente legato e che già, in piccole quantità, produciamo nella versione classica con affinamento in acciaio, ma che a mio parere si presta bene anche a essere affinata in legno o altri recipienti. Stiamo, infatti, provando affinamenti in tonneaux di diversa tipologia e in serbatoi di cemento a forma di uovo per capire l’evoluzione del prodotto nel tempo. Abbiamo presentato finalmente, a fine 2023, le prime 2 mila bottiglie di Incrocio Manzoni ottenuto da uve fermentate ed affinate in legno, un vino bianco non filtrato che abbiamo chiamato Sabbiato. Questo vino sarà affiancato da un Merlot che in questo momento sta riposando in legno». «La scelta di coltivare anche il Pinot Grigio – continua Balbinot – ha più sfaccettature. Innanzitutto il Pinot Grigio Doc delle Venezie è un prodotto molto importante nei mercati d’oltreoceano come l’America del Nord dove la cantina non è presente, mercati che si vorrebbero penetrare; inoltre la Doc delle Venezie Pinot Grigio, in anni così difficili, è riuscita a mantenere un trend positivo con quasi 5 milioni di bottiglie vendute in più nel 2023, una crescita che fa ben sperare nel futuro. Altro aspetto da non sottovalutare è il periodo di maturazione dei grappoli che permette vinificazioni non concomitanti all’uva Glera».

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THERESIANER INTRODUCE IL NUOVO FORMATO MEZZO LITRO

Paola — Wed, 10 Apr 2024 13:02:59 +0000

Scopri le quattro caratteristiche birre Theresianer non filtrate e lasciati guidare attraverso un viaggio gustativo unico nel suo genere, che unisce innovazione e tradizione

L’attenzione di Theresianer alle più contemporanee esperienze della ristorazione porta, in questi primi mesi del 2024, al debutto del nuovo formato Mezzo Litro. Raffinato e adatto al consumo nei migliori locali, dimostra ancora una volta la capacità di Theresianer di precorrere e interpretare le tendenze più innovative del fuoricasa. Mezzo Litro è dedicato a quattro caratteristiche birre Theresianer non filtrate: Premium Pils, Wit, India Pale Ale e Bock. Il percorso gustativo di Theresianer Mezzo Litro si snoda infatti attraverso queste diverse espressioni birrarie: PREMIUM PILS, birra dal gusto secco e con l’inconfondibile nota amara persistente ma delicatamente piacevole. WIT, fresca e dolce allo stesso tempo, dal sapore distintamente fruttato e i profumi di banana, pera e chiodi di garofano. INDIA PALE ALE, birra dall’amaro spiccato ma bilanciato, dal gusto deciso accompagnato da un profumo esplosivo di agrumi e fiori. BOCK, la bassa fermentazione che segue perfettamente lo stile tedesco che le dà il nome, ambrata carica, densa con un marcato carattere maltato. Prosegue il racconto della nuova contemporaneità dell’universo Theresianer, dove gusto e qualità danno vita a birre distintive frutto della competenza e del sapiente utilizzo delle materie prime, da oggi contenute in un vestito e in un formato inedito dalla spiccata personalità. La nuova dimensione Mezzo Litro amplia così l’offerta Theresianer che, mantenendo fede alla propria storica tradizione, prende una rotta contemporanea, approdando però sempre nel porto sicuro della qualità.

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NOVITÀ MÖNCHSHOF

Paola — Tue, 09 Apr 2024 12:56:43 +0000

Presentate al Beer&Food Attraction 2024 due novità dello storico brand della città Kulmbach di Franconia

Dal 18 al 20 febbraio scorsi si è tenuta a Rimini l’edizione 2024 del Beer&Food Attraction. In occasione della manifestazione birraria, che ha visto la presenza di oltre 600 marchi del settore brassicolo e del food, i visitatori hanno potuto scoprire da vicino la grande varietà delle birre Mönchshof, specialità che da quasi 30 anni fanno stabilmente parte dell’ampia gamma del birrificio di Kulmbach.

ATTRAZIONE FATALE

In particolare, Mönchshof ha proposto ben due elementi di attrazione: innanzitutto il birrificio dimostrativo Mönchshof BrauMeisterei, che ha consentito ai presenti di conoscere da vicino l’arte del fare la birra e di partecipare attivamente alla birrificazione. Inoltre, gli oltre 2000 visitatori confluiti allo stand di Mönchshof hanno avuto la possibilità di assaggiare la nuovissima specialità Mönchshof Zwickl, proposta sia alla spina, sia nell’apprezzata bottiglia a tappo meccanico. Grande la soddisfazione espressa da Chris Heinze, Marketing Manager Internazionale del birrificio: «Il nostro birrificio mobile Brau-Meisterei e la nostra mescita itinerante Mönchshof BrauSchänke, che propone la gamma delle specialità Mönchshof, hanno portato alla fiera di settore di Rimini l’arte del fare la birra e tutta la varietà brassicola che la Franconia ha da offrire».

GRANDE PARTECIPAZIONE

Oltre alla grande affluenza di pubblico, grande curiosità e interesse sono stati infatti dimostrati dai visitatori della fiera affluiti allo stand e al birrificio mobile Mönchshof BrauMeisterei, attratti dalle novità firmate Mönchshof. «Ogni giorno – spiega Chris Heinze – abbiamo preparato una nuova cotta e i nostri visitatori hanno potuto vedere dal vivo e da vicino come si prepara la birra in Franconia: attraverso la macinazione del malto d’orzo, la cotta e l’imbottigliamento a mano nelle nostre apprezzate bottiglie a tappo meccanico». Importanti momenti di partecipazione e condivisione hanno caratterizzato i momenti di degustazione di pregiate specialità, come la nuova arrivata Mönchshof Zwickl, come pure una Hell o una Kellerbier fresche di spillatura.

NOVITÀ NATURALMENTE TORBIDA

Grade successo e curiosità per la nuova birra Mönchshof presentata in anteprima alla fiera di Rimini. La novità delle specialità brassicole di Mönchshof e la Mönchshof Zwickl, una specialità non filtrata particolarmente amata in Franconia, il cui nome deriva dal fatto che il primo assaggio (Zwickl) è destinato al mastro birraio. A caratterizzarla è la tradizionale torbidezza naturale e un corpo maltato decisamente morbido.

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BERNARDIN: L’APERITIVO AUTENTICO DALLE RADICI PIEMONTESI

Paola — Tue, 09 Apr 2024 12:27:08 +0000

Un viaggio nel tempo e nel territorio attraverso un drink frizzante e analcolico, nato dalla collaborazione con l’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo

S.Bernardo presenta l’aperitivo studiato con l’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, nato da un’antica ricetta di ieri. Alla soglia del primo centenario, S.Bernardo viaggia speditamente verso il raggiungimento CO2 impatto zero e si appresta a brindare con un drink, analcolico e frizzante, che arriva dritto dritto dalla memoria del territorio. Grazie alla collaborazione con l’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo nasce così una nuova idea dell’aperitivo piemontese, il “Bernardin” parola che vuole giocare con il dialetto piemontese e con il nome del brand.

Il debutto ufficiale del drink è avvenuto durante l’edizione 2024 di Beer & Food Attraction: ora “Bernardin” è pronto a dissetare tutti i palati più curiosi.

BERNARDIN: L’AUTENTICITÀ DEL PIEMONTE NELL’INFUSO DI ERBE CONDIVISE

«I valori alla base del progetto – spiega il direttore generale di Acqua S.Bernardo Antonio Biella – sono l’autenticità il territorio e la condivisione. Grazie all’Università di Scienze Gastronomiche siamo riusciti a realizzare un prodotto fatto di erbe esclusivamente coltivate e raccolte in Piemonte». La ricetta di Bernardin si basa sulle erbe autoctone: aghi di pino mugo, menta peperita, matricaria camomilla e camomilla romana provenienti rigorosamente da agricoltura biologica. Le aromatiche vengono essiccate a freddo e poi, dopo essere state tritate, vengono inviate all’aromatiere che ne estrae l’infuso. «L’ingrediente segreto di “Bernardin” – dice il direttore Biella – è S.Bernardo, acqua minimamente mineralizzata, che sgorga dalle Alpi Marittime al confine tra Piemonte e Liguria». Il gusto è quello di una volta, ma anche l’occhio è importante. «Per questo – dice il direttore grafico di S.Bernardo Gabriele Gioria – abbiamo voluto creare un’immagine che riportasse alla memoria un prodotto del passato, e abbiamo utilizzato il logo originale dell’azienda, quello del 1926».

UN VIAGGIO ATTRAVERSO LA STORIA

Un gusto che sa di nostalgia, ma non solo: per Bernardin la minimamente mineralizzata ha voluto creare un prodotto che vivesse allo stesso tempo nel passato, nel presente e nel futuro. Come sottolinea il direttore artistico di S.Bernardo Lorenzo Zirilli. «Invitiamo così tutti a prendersi il giusto tempo per fare un buon aperitivo, magari ascoltando la breve storia raccontata da una poesia, composta ad hoc in dialetto piemontese».

IMPATTO ZERO ENTRO IL 2026

S.Bernardo produce Bernardin a Garessio, in provincia di Cuneo nello stabilimento alimentato ad energia eolica. L’azienda si impegna a raggiungere l’impatto zero entro il 2026, anche grazie a SlowFood e all’Università di Pollenzo con cui ha individuato tre progetti: i prati stabili, i boschi di città e l’efficientamento dei castagneti. In particolare, per S.Bernardo è fondamentale tutelare la natura e raggiungere l’obiettivo CO2 impatto zero entro il 2026, anno del primo centenario della minimamente mineralizzata italiana. «Nel concreto, infatti, S.Bernardo ha attivato insieme con “Slow Food” tre progetti che prevedono la creazione di boschi di città, a partire dalla città di Bra, con la piantumazione di specie arboree ed essenze autoctone in aree metropolitane, creando così nuovi polmoni verdi per le comunità. A ciò si aggiunge la riqualifica di aree boschive sulle Alpi Marittime, intorno alle fonti della minimamente mineralizzata italiana, per rendere di nuovo efficienti foreste inselvatichite, restituendo loro la piena capacità di assorbimento dell’anidride carbonica. Infine, vengono tutelate le aree di prato stabile lasciandole libere di sviluppare la loro biodiversità, contribuendo in modo significativo al sequestro di carbonio. In questo modo si raggiunge la sostenibile leggerezza dell’acqua S.Bernardo.

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LA BIRRERIA PIÙ FAMOSA DEL MONDO

Paola — Tue, 09 Apr 2024 10:39:21 +0000

La Hofbräuhaus di München è una tappa immancabile per gli amanti della celebre birra bavarese

München, birra e Hofbräuhaus: tre elementi che da oltre 425 anni non si possono separare. La storica birreria Hofbräuhaus, situata nel cuore della città di Monaco, è un’attrazione esclusiva sia per i monacensi sia per gli amanti di birra di tutto il mondo. Lo straordinario gusto della birra HB München, la “Gemütlichkeit” (termine tedesco che indica tempo piacevole, atmosfera accogliente) e la sua storia hanno fatto di questo tempio della birra la birreria più famosa del mondo. Qui si contano ogni giorno fino a 35.000 ospiti, di cui la metà sono clienti abituali, e, dopo il Covid, vengono venduti circa 17.000 ettolitri di birra all’anno.

ORIGINI ANTICHE

L’Hofbräuhaus am Platzl ha una grande storia alle spalle. Le origini risalgono al 1607, quando il nuovo sovrano della Baviera Massimiliano I fondò la “weisse Brauhaus” ducale, ossia le basi storiche della Hofbräuhaus di oggi. Nel 1607 fu costruita la Hofbräuhaus am Platzl, nel cuore di Monaco e a seguire, nel 1828, re Ludovico per decreto emanò il cambiamento da mescita in area reale a mescita per tutto il popolo. Nel corso dei secoli essa si è affermata come istituzione gastronomica e attrattiva turistica a livello internazionale. Con i suoi 3.500 posti a sedere, la “nuova” Hofbräuhaus non ha però perso il suo fascino antico. Il vero cuore dell’Hofbräuhaus è la storica Schwemme, situata al piano terra, dove un tempo veniva prodotta la famosa birra HB, e che accoglie oggi fino a 1.300 ospiti sotto le volte crociera, per una birra, o un assaggio delle specialità culinarie bavaresi. Agli oltre 200 Stammtisch, i tavoli dei clienti abituali, gli ospiti sperimentano in prima persona lo stile di vita bavarese, mentre al centro della Schwemme si trova il palco musicale, dove ogni giorno c’è musica folkloristica dal vivo. Nel 2003 Kaspar Kiem ha avuto l’onore di aprire la HB Maibock nella botte di legno, il cosiddetto Hirschen da 200 litri, sul palco, compito che di solito è riservato al Ministro delle Finanze bavarese, assente in quell’occasione per un impegno con il Presidente della Baviera. Per chi desidera un ambiente più tranquillo, al 1° piano si trova la splendida Bräustüberl dove i visitatori, oltre alla birra, possono gustare uno dei piatti tradizionali di Monaco della cucina bavarese proposti nel ricco menu. Infine, nel Festsaal, lo storico salone delle feste che arriva ad ospitare fino a 750 persone, la famiglia Kiem nel 2017 è stata onorata durante la festa della Maiback da Markus Söder, che a suo tempo era ancora il Ministro delle Finanze (oggi Presidente della Baviera), per i 50 anni di collaborazione con la HB München.

LA “CASSAFORTE DEI BOCCALI”

Se si parla di Hofbräuhaus, si parla della Hofbräuhaus München. All’interno della birreria, infatti, vengono spillate solo le birre della HB München, simbolo della metropoli bavarese ed emblema della cultura birraria monacense a livello internazionale. I clienti affezionati dispongono di un proprio boccale che viene riposto all’interno di una vera e propria cassaforte dotata di 616 scomparti. I boccali non sono in vendita, ma sono riservati ai clienti abituali; l’unico modo per ottenere un boccale, e quindi un posto nella “cassaforte dei boccali”, è di “ereditarlo” da uno dei clienti, ma la lista d’attesa è molto lunga… Un’altra peculiarità dell’Hofbräuhaus è il metodo di pagamento. Nel rispetto dell’antica tradizione dei gettoni con cui i servitori di corte pagavano la birra, è stata reintrodotta la moneta propria dell’Hofbrauhaus: un gettone corrisponde a un boccale di birra e se i clienti abituali acquistano dieci gettoni di birra, ne ricevono un undicesimo in omaggio.

UN SODALIZIO DURATURO

Kiem è dal 1967 sinonimo di HB München in Italia. La scelta di collaborare con la storica birreria monacense e di portare per primo la HB München in Italia è legata al fatto che l’azienda altoatesina da sempre crede nelle birre di grande rilievo da paesi di antica vocazione birraria. Per offrire agli italiani un’inimitabile birra bavarese, pertanto, non poteva che scegliere la HB. A legare l’azienda alla Hofbräuhaus, inoltre, è la stessa filosofia, che mette al primo posto l’altissima qualità del prodotto e del servizio, e crede in valori come la fiducia e la tradizione.

VALORE DEL MARCHIO

Le iniziali HB con la corona simbolizzano la cultura birraria monacense a livello internazionale e nessun locale al mondo è celebre quanto la Hofbräuhaus am Platzl, che può vantarsi dei suoi oltre 425 anni di storia senza rischiare di apparire “obsoleta”. Il vero successo del marchio, che ancora oggi è in mani esclusivamente bavaresi, deriva dal suo punto di forza: il locale è sempre stato un punto d’incontro tra persone appartenenti a diverse nazionalità e fasce sociali. Ed è proprio questo il punto, perché il senso di accoglienza e la convivialità consentono di superare le differenze. A tutt’oggi l’atmosfera festosa e autentica trasmette un vero e proprio valore che non ha limiti nel tempo ed è quindi costantemente moderno.

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IMPRONTA INCONFONDIBILE

Paola — Tue, 09 Apr 2024 08:38:11 +0000

Il cuore italiano di Kühbacher batte sempre più forte…

In occasione del recente Beer&Food Attraction di Rimini Kühbacher ha presentato al pubblico la nuovissima Kühbacher Pale Ale, specialità birraria prodotta esclusivamente per il mercato italiano. Ci spiega tutto Egon Beck-Peccoz, AD di Kühbacher: «Per noi la Beer&Food Attraction di Rimini è una fiera importantissima a cui partecipiamo dal 2016, anno in cui abbiamo iniziato la nostra attività in Italia. Negli anni ci siamo ingranditi sempre di più, tanto che dal nostro primo stand da 12 metri siamo arrivati ad averne uno da 64, ben organizzato sia sotto il profilo espositivo, sia estetico, grazie a un attento studio della parte comunicativa volta a valorizzare il nostro brand».

UN NUOVO STILE

«Quest’anno, dopo circa 2 anni di richieste insistenti da parte dei nostri clienti italiani e di alcuni distributori, abbiamo deciso di creare una birra diversa dal solito, “un po’ meno bavarese”, ma in grado, però, di conquistare il grande pubblico. È nata così la nostra nuova Pale Ale, una birra ambrata, più luppolata rispetto ai nostri standard e ad alta fermentazione. Si tratta della nostra terza specialità prodotta e dedicata espressamente al mercato italiano, come già accaduto in passato con la nostra Red, rossa doppio malto da 8,5 gradi, e la “9”, super strong lager da 9 gradi alcolici, sempre doppio malto ma bionda.

BEVERINA ED ESCLUSIVA

«Pale Ale nasce comunque con il nostro marchio di fabbrica, quindi, allo stesso modo delle nostre specialità bavaresi, è una birra beverina, non troppo complicata, che si lascia bere nonostante le note amaricanti più marcate rispetto ai nostri standard. Una specialità molto bilanciata, non troppo alcolica, in quanto si attesta sui 5,2 gradi, e realizzata utilizzando malti e luppoli del nostro territorio, la WittelsbacherLand. Il risultato è una birra con un’impronta inconfondibile, dalle note floreali e leggermente agrumate, molto apprezzata in fiera dai numerosi visitatori che ci hanno raggiunti al nostro stand per assistere all’apertura della botte di Pale Ale. Disponibile oggi in fusto da 20 litri e in bottiglia da 33 cl».

BEVERINA ED ESCLUSIVA

FILOSOFIA GREEN

Kühbacher a livello produttivo è 100% green, come dimostra la presenza di pannelli fotovoltaici sui tetti dell’azienda, come pure di un impianto a biogas e di uno di cippato, derivante dal taglio degli alberi delle foreste locali. «Questo – spiega Egon – ci consente di essere autonomi, in quanto tutto il calore necessario per realizzare le nostre birre lo ricaviamo proprio da queste fonti rinnovabili. Una produzione quindi totalmente ecosostenibile a cui si affianca anche una redistribuzione del surplus dei megawatt prodotti, che vengono convogliati in una rete di teleriscaldamento a servizio del paese di Kuhbach.

L’ITALIANITÀ

Alla fiera di Rimini Kühbacher ha sponsorizzato anche il Premio Accademie della Birra, in occasione del quale ha premiato il proprio distributore Caves P.Janin, il primo a distribuire la Birra Kühbacher in Italia. «Con lui – sottolinea Egon – abbiamo iniziato la nostra storia in questo Paese e abbiamo imparato a lavorare anche con gli altri distributori per le esclusive territoriali, in un clima di grande sintonia e tranquillità». E conclude: «Noi ci presentiamo come un’azienda totalmente italiana. Oltre al nostro claim “La birra bavarese dal cuore italiano” ci teniamo a promuoverci, attraverso campagne di marketing e di comunicazione e tramite i nostri social, tutti gestiti dall’Italia, come un birrificio 100% italiano. Facciamo un grande lavoro dietro le quinte per far conoscere il brand e lo facciamo a livello social proprio per creare community. Ai nostri clienti, infine, siamo in grado di offrire un’assistenza e un servizio veloci, di prim’ordine e senza alcun problema legato alla lingua, in quanto parliamo italiano».

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BIRRE DAL MONDO

Paola — Wed, 14 Feb 2024 13:47:47 +0000

Dal Giappone agli USA, il portafoglio prodotti di Interbrau si presenta sempre più ricco e attraente. Tante le novità in bottiglia e alla spina

Con l’inizio del nuovo anno, gli appassionati di birra possono già stuzzicare la loro curiosità per le ultime novità del mondo brassicolo. L’importatore di birra speciale Interbrau si prepara a stupire il pubblico con una serie di lanci esclusivi, presentati in anteprima durante la manifestazione Beer&Food Attraction presso lo stand C5/158 con oltre 40 spine e tante referenze in bottiglia.

DALL’ESTREMO ORIENTE ALLA WEST COAST

Interbrau introduce nel proprio catalogo Horeca il brand giapponese Kirin in fusto, pensato per soddisfare la crescente richiesta degli oltre 4.000 ristoranti orientali in Italia. Kirin Ichiban è una Premium Lager dal sapore morbido e ricco e dal retrogusto rinfrescante. Stesso formato per una novità proveniente dalla costa opposta dell’Oceano Pacifico: il birrificio californiano pioniere della ‘craft beer revolution’ presenta infatti la nuova Sierra Nevada Lager, bionda a bassa fermentazione che promette di conquistare ancora di più il cuore degli intenditori che cercano esperienze sensoriali uniche, grazie al perfetto bilanciamento tra la dolcezza dei malti e i toni agrumati del luppolo.

IL ‘FRENCH TOUCH’ CHE FA TENDENZA

Interbrau inaugura la nuova collaborazione con l’Abbazia trappista francese di Mont des Cats. La birra di Mont des cats, secca ed estremamente rinfrescante, si contraddistingue per l’aroma fruttato e un finale agrumato e floreale. Sarà disponibile in bottiglia da 33 cl e 75 cl. Sempre da oltralpe arriva un’altra novità, la Brasserie Angelus con tre birre pluripremiate in bottiglia e alla spina: L’Angelus Blonde, nominata miglior birra del mondo nel suo stile agli ulti mi World Beer Awards, L’Angelus Triple e L’Angelus Triple Hop (IPA 7 nella versione alla spina), dal profilo più marcatamente luppolato.

NUOVI FORMATI PER SPECIALITÀ STORICHE

La celebre Thomas Hardy’s Ale rinnova il proprio formato, offrendo una soluzione più fruibile grazie alla nuova bottiglia da 25 cl, ampliando così le opportunità di consumo per i suoi estimatori. Inoltre, una novità imperdibile per l’annata 2024 è l’introduzione del fusto KeyKeg da 10 litri, disponibile per un numero limitato di locali in Italia. Anche Augustiner Bräu presenta una nuova taglia: l’inconfondibile Lagerbier Hell sarà disponibile anche in bottiglia da 33 cl. Confermata in toto, invece, la gamma ‘core’ di Mikkeller disponibile tutto l’anno in lattina e alla spina, che ricalca la stessa del 2023, in un’ottica di fidelizzazione sempre maggiore con i locali e i consumatori italiani amanti dell’iconico marchio danese.

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INNOVAZIONE, SOSTENIBILITÀ E DIVERSIFICAZIONE NEL MONDO HORECA

Paola — Wed, 14 Feb 2024 11:16:10 +0000

La sede di Maniva

L’azienda bresciana amplia la produzione Horeca con nuove proposte sostenibili, dal Maniva pH8 SPORT alla Mineral Seltz, abbracciando la qualità e l’ecologia nell’ampiamento della sua offerta

Si sviluppa ulteriormente la produzione e l’assortimento di Maniva per il mondo Horeca, accomunando sempre più qualità e sostenibilità oltre a ricerca e tecnologia, affiancando così alle linee dedicate alla ristorazione, esclusivamente in vetro, quelle destinate al benessere anche degli sportivi e potenziando la proposta per il segmento specifico della miscelazione. Oltre alla produzione e commercializzazione delle conosciute e più che apprezzate acqua minerale toscana Classica, dal packaging minimale ma unico e d’impatto, Maniva Chef da 75 cl, l’acqua minerale pura e cristallina che nasce dal cuore del monte Maniva, e i due prodotti iconici sempre da 75 cl, Acqua Minerale alpina AQ Balda e l’acqua AQ Verna, che invece proviene dalle foreste del Casentino, l’azienda Maniva ha deciso di proseguire gli investimenti anche per quest’anno in processi di confezionamento sempre più sostenibili, come fatto per Maniva pH8 SPORT e di incrementare la produzione di Mineral Seltz Maniva, considerati gli ottimi risultati di vendita registrati nel 2023. È stata così immessa sul mercato la nuova bottiglia da cl. 66 di Maniva pH8 SPORT, che contiene acqua minerale Maniva da sempre adatta all’attività sportiva e al movimento e che ora è composta al 100% di R-Pet, cioè da plastica riciclata proveniente dal consorzio volontario Coripet – di cui Maniva è fondatrice – che associa molti produttori con la finalità di raccogliere e riciclare gli imballaggi per liquidi in PET, per dare loro un nuovo utilizzo reinserendoli sul mercato.

Michele Foglio,

direttore commerciale Acqua Maniva

LINEA DEDICATA ALLA MISCELAZIONE

Per soddisfare al meglio tutte le esigenze del fuori casa l’azienda bresciana ha poi potenziato la produzione e ha perfezionato ulteriormente la propria linea dedicata alla miscelazione, la Mineral Seltz Maniva, l’ideale alleato per realizzare cocktail di altissima qualità. Si tratta di un’acqua seltz che ha la capacità di mantenere invariata la gassatura dell’acqua fino all’ultima goccia, e che utilizza le alte qualità organolettiche proprie della fonte alpina Maniva. Una soluzione unica che viene fornita in fusti d’acciaio da 20 litri di ultima generazione, realizzati per una durata superiore ai 30 anni, che non hanno bisogno di manutenzione e che garantiscono la totale purezza, non permettendo variazioni di gusto al prodotto miscelato. Il processo virtuoso e sostenibile introdotto da Maniva fa sì che, una volta consumati tutti i 20 litri di Mineral Seltz Maniva, contenuti nei fusti, l’azienda recuperi i vuoti e una volta sanificati, vengano poi riutilizzati per lo stesso uso. Sanificazione che viene peraltro gestita con energia 100% green, unicamente da fonte rinnovabile. Inoltre, con l’impiego dei fusti, l’impianto di spillatura di Mineral Seltz Maniva non ha più bisogno di essere corredato dal carbonatatore per la gassatura e da filtri di protezione e trattamento, sempre grazie all’alta qualità e alle proprietà dell’acqua minerale naturale Maniva.

SMILE BOX MANIVA

Il tutto senza dimenticare l’importante sviluppo commerciale dello Smile-Box Maniva, un prodotto attrattivo e versatile, particolarmente richiesto nei segmenti bar, vending, ospitalità e on the go. Lo Smile-Box è il nuovo packaging sostenibile e multistrato in produzione dal 2022, che custodisce, preserva e mantiene inalterate le caratteristiche organolettiche e i benefici alcalini delle naturali proprietà di acqua minerale Maniva e che è stato testato a lungo per individuare il più valido contenitore ispirato ai criteri del totale riciclo e recupero. Linee di produzione quindi che sanno coniugare l’innovazione propria di Maniva alla piena sostenibilità ambientale, attraverso una strada consapevolmente intrapresa dall’azienda ormai da un decennio e che le sta permettendo di distinguersi sempre più nel panorama di settore in Italia.

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MONVIN VINO ALLA SPINA E SOSTENIBILITÀ, UN BINOMIO DI ECCELLENZA

Paola — Wed, 14 Feb 2024 10:35:00 +0000

L’azienda veneta si afferma nel commercio internazionale del vino sfuso con Monvin, brand innovativo e sostenibile, anticipando le tendenze del consumo consapevole nel mercato vinicolo globale

Montelvini, cantina veneta ambasciatrice dell’Asolo Prosecco, che ha sede a Venegazzù (TV), nel cuore della DOCG Asolo Montello, è una delle realtà vitivinicole più dinamiche nel panorama italiano. Il Gruppo possiede tre brand, tra cui Monvin, marchio dedicato al vino di qualità in fusto e sviluppato a partire da un’intuizione di Armando Serena, erede di una famiglia presente nel mondo del vino dal 1881. Con cinquant’anni di esperienza alle spalle e un investimento di oltre dieci milioni di euro in innovazione tecnologica, oggi il marchio Monvin è tra i brand più significativi nel commercio internazionale del vino sfuso.

VALORI GREEN DI SOSTENIBILITÀ

Bere vino alla spina vuol dire compiere una scelta etica e in linea con i valori green di sostenibilità. Il fusto è gestito con il sistema del vuoto a rendere e viene riutilizzato grazie a una tecnologia all’avanguardia che lo sanifica, riducendo così da un lato la continua produzione di imballi e dall’altro eliminando gli scarti di packaging. Oltre a questo virtuoso processo circolare, va tenuta in considerazione la diminuzione di inquinamento atmosferico dovuto ai trasporti, infatti, a parità di spazio, è possibile trasportare più litri se confezionati in fusto rispetto alla bottiglia. Infine, il vino in fusto consente di ridurre gli scarti di vino che solitamente rimangono sul fondo della bottiglia, in quanto il sistema di spillatura consente di servire solo la quantità necessaria e richiesta, mantenendo intatte le caratteristiche organolettiche del vino. Questa modalità di consumo consapevole rappresenta il futuro del mercato vinicolo, un esempio concreto di ciò che le nuove generazioni, come i Millennials e la Generazione Z, cercano oggi, ovvero prodotti di eccellente qualità in formati rispettosi dell’ambiente e delle persone. Il vino alla spina rappresenta, inoltre, un’occasione di consumo che sia espressione di un’identità tipicamente italiana di condivisione conviviale e informale.

APPUNTAMENTO A RIMINI

Per aumentare l’appel, nel 2023, Monvin – in occasione di Beer & Food Attraction, appuntamento fieristico che si svolge ogni anno a Rimini, dove il marchio sarà presente anche quest’anno – si è mostrato sul mercato con una nuova veste, frutto di un rebranding che risponde a uno stile di vita contemporaneo e che fa della sostenibilità un aspetto essenziale, soprattutto tra le generazioni più giovani, che non si accontentano dei valori percepiti, ma scelgono realtà che si impegnano concretamente nel miglioramento degli aspetti ambientali, sociali ed economici.

IL FUTURO DEL MERCATO VINICOLO

Monvin, con una selezione di vitigni pregiati di produzione del territorio, intraprende così la strada del futuro nel mercato vinicolo: un prodotto di qualità, in un formato rispettoso dell’ambiente, espressione di un’identità tipicamente italiana che rivive nei calici di tutto il mondo.

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